Chè Khoai Mì

Nguyên Liệu

1. 100 g lá cẩm
2. 200 g lá dứa
3. Muối,Đường
4. Bột năng
5. Nước cốt dừa
6. Đậu phộng
7. 1 kg khoai mì

Các bước

1. Khoai mì gọt vỏ rửa sạch để ráo đem mày(bạn có thể xay cho thêm nước vào) xong bạn cho ra tấm vải sạch vắt bỏ nước giữ lại phần cái chia làm 3 phần đều nhau tùy theo số màu bạn làm mà chia ra,lá cẩm,lá dứa rửa sạch lấy 100g xay nhuyễn vắt lấy nước làm màu cho chè,mỗi màu pha thêm 1/3 muỗng cafe muối,1 muỗng bột năng vào và đổ vào khoai mì(riêng màu vàng tự nhiên của khoai mì bạn chỉ cần pha thêm 1 muỗng bột năng là được với muối và nước vào)nhồi các màu lên đến khi nó kết dính lại.
   
2. Bắt nồi lên bếp cho đường và nước vào nấu cho lá dứa còn lại vào nấu(tùy theo bạn ăn ngọt hay không ngọt quá thì cho lượng đường ít nhiều khác nhau nấu sôi lên vò viên khoai mì vào nấu chín.
   
3. Nước cốt dừa bắc lên bếp nấu lửa nhỏ cho vào 1/2 muỗng cafe bột năng,2 muỗng cafe đường,1/3 muỗng cafe muối quậy đều nấu đến khi nươca dừa gần sệt lại nhắc xuống,đậu phộng rang vàng bỏ vỏ tách đôi hoặc đâm nhuyễn.
4. Múc chè ra chén chang nước cốt lên và rắc đậu phộng lên là dùng
   

Đăng bởi: Thành Nguyễn