Phomai que chiên xù
Nguyên Liệu
- 300 gr phô mai mozzarella
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa sữa tươi
- 100 g bột chiên giòn
- 80 g bột chiên xù
- 1 ít lá oregano khô
Các bước
- Cho lòng đỏ trứng gà, sữa tươi vào 1 cái bát, sau đó đánh tan trứng sữa.Cho bột chiên xù, lá oregano vào bát to, trộn đều lên.Phô mai đem cắt thành từng thanh dài, cỡ khoảng 1 ngón tay. Lấy từng thanh phô mai lăn qua bột mì, sau đó lăn qua 1 lớp trứng, tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Lặp lại lcho đến khi hết phần nguyên liệu còn lại.
- Phô mai sau khi được lăn qua bột bạn cho vào 1 cái đĩa rồi đem cất ngăn đá 30 phút cho phô mai cứng lại. Lấy phô mai ra rồi lại lặp lại quá trình lăn bột như vừa nãy thêm 1 lần nữa để phô mai có 1 lớp áo dày 1 chút sẽ ngon hơn nhé!
- Cho nhiều dầu vào chảo, đun cho nóng dầu thì hạ lửa nhỏ, cho từng thanh phô mai vào chiên, khi phô mai đã xém vàng thì trở mặt cho phô mai chín vàng đều.: Khi phomai vàng ruộm, bạn nhanh tay vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Thưởng thức phomai với tương cà hoặc mayonaise.
Đăng bởi: Phạm Xuân Trường
