Ẩm Thực ăn tối

Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi

ăn vặt bột mì, bánh, bơ nhạt, cream cheese, pho mát, sốt bơ tỏi, từ bánh mì, bánh mì phô mai sốt bơ tỏi

Nguyên Liệu

Sốt bơ tỏi
100 gr bơ lạt
1 quả trứng gà
15 ml sữa đặc
30 ml mật ong
25 ml sốt mayonnaise
15 gr tỏi băm
2 gr rau ngò rí tươi(rau mùi khô)
ít muối
Sốt phô mai
150 gr phô mai cream cheese
35 gr sữa đặc
Phần bánh mì
200 gr bột mì
40 gr đường
2 gr muối
4 gr men nở
120 ml nước
15 ml bơ tan chảy

Các bước

Sốt phô mai: – Cho cream cheese và sữa đặc vào máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng. – Sau khi đánh hoặc xay nhuyễn xong thì cho vào túi bắt kem và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sốt phô mai đông lại.
Làm bánh mì: – Đầu tiên rây bột vào tô hoặc thau,cho đường vào đến muối,tiếp theo cho men nở vào không cho men trực tiếp vào muối vì dễ làm chết men.Dùng phới trộn đều rồi cho nước vào tiếp tục trộn đều. – Sau đó cho bơ chảy vào trộn đều và nhồi bột cho đến khi thành khối bột dẻo mịn,nếu dính tay thì cho thêm ít bột khô nhé!Nhồi càng nhiều bột càng dai ngon.
Sau khi bột dẻo mịn,ko dính tay thì cho bột vào tô hoặc thau đã quét ít dầu ăn để bột ko bị dính.Ủ bột bằng màng bọc thực phẩm khoảng 1 tiếng hoặc khi bột nở gấp đôi. – Sau khi bột nở gấp đôi thì lấy ra nhồi sơ qua,chia bột làm 3 hoặc 4 phần.Mỗi một phần bột nhồi bằng cách gập nhẹ vào giữa và ấn nhẹ cho hết bọt khí và căng đều 2 mặt bột ra rồi túm bột lại và dùng tay vê vê cho bột thành hình tròn.Làm tương tự cho hết bột.
Để các phần bột vào khay,đậy kín ủ lại lần 2 khoảng 30-40 phút.Khi bột đã nở thì làm nóng lò ở nhiệt độ 170°C trong vòng khoảng 10phút.Rồi cho bánh vào nướng nhiệt độ 170°C trong vòng khoảng 30phút.Bánh chín lấy ra để nguội.
Làm sốt bơ tỏi: – Cho bơ vào nồi đun cho tan chảy,bơ tan chảy hoàn toàn thì để nguội bớt. – Cho trứng vào tô đánh tan,cho sữa đặc,mật ong,sốt mayonnaise,tỏi,ngò rí(rau mùi),đánh cho đều rồi cho bơ tan chảy vào tiếp tục đánh đều.
Nướng bánh mì phô mai sốt bơ tỏi: – Làm nóng lò 180°C trong vòng 10phút.Bánh mì cắt ra làm 6 hoặc 8 múi.Bơm sốt phô mai vào giữa các rãnh bánh,sau đó nhúng mặt bánh vào tô sốt bơ tỏi.Rắc thêm 1 ít phô mai mozzarella lên giữa mặt bánh,bơm thêm sốt phô mai ở giữa bánh và rắc thêm ít ngò rí(rau mùi).
Cho bánh vào lò nướng,nướng bánh 180°C trong vòng 10-12 phút hoặc nướng cho bánh vàng đều.Bánh rất thơm mùi bơ tỏi, ngon ngất ngây.

Đăng bởi: Chí Thành Dương