Chè sương sáo cốt dừa hạt é

Nguyên Liệu

1. 1 gói bột sương sáo
2. 10 gr hạt é
3. 200 gr đường
4. 30 ml đường phèn
5. 500 ml nước cốt dừa
6. 10 gr bột năng
7. Muối

Các bước

1. Cho gói bột sương sáo vào tô,thêm đường trộn đều.Việc trộn đường vào bột sương sáo là bí quyết để giúp sương sáo không bị vón cục.
   
   
   
2. Tiếp theo cho vào nồi 1 lít nước lọc rồi cho hỗn hợp bột sương sáo vào nồi,khuấy đều cho bột và đường tan thì để bột nghỉ khoảng 10 phút.
   
   
   
3. Sau 10 phút,đặt nồi lên bếp và nấu sôi với lửa vừa,khuấy liên tục để sương sáo không bị dính nồi.Sau khi hỗn hợp sôi,dùng muỗng khuấy đều và hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.Cho sương sáo đã nấu ra khuôn,để nguội và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
   
   
4. Hạt é ngâm vào nước lọc khoảng 15 phút cho hạt é nở ra.
   
5. Đặt nồi nước cốt dừa lên bếp thêm đường với ít muối,đợi muối và đường tan thì thêm 10gr bột năng đã hòa tan với nước vào,nấu sôi với lửa liu riu khi thấy nước cốt dừa hơi sánh lại thì tắt bếp.
   
6. Cuối cùng,cho vào chén hoặc ly một ít đá đập nhuyễn,cho sương sáo lên trên,thêm vào ít nước đường phèn(tùy ăn ngọt nhiều hay ít),rưới nước cốt dừa lên trên và múc một muỗng hạt é cho vào nữa là có ngay một món giải nhiệt hấp dẫn.
   
   

Đăng bởi: Trọng Tấn Nguyễn