1 – Nguyên liệu chuẩn bị làm dưa cải muối chua
2 Hướng dẫn cách làm dưa cải muối chua ngon, đơn giản tại nhà

Hôm nay chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm dưa cải muối chua ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món dưa cải muối chua này nhé.

cải xanh, đường, hành, bí quyết cách làm dưa cải muối chua thơm ngon không thể thiếu trong thực đơn món chay của bạn

– Nguyên liệu chuẩn bị làm dưa cải muối chua

1 kg cải xanh
500g hành ta lột vỏ rửa sạch thái mỏng
50g muối bọt
20g đường trắng
5 lít nước
Lọ thủy tinh khoảng 5 lít rửa sạch, để khô
Ít nan tre mỏng, bao nylon

Hướng dẫn cách làm dưa cải muối chua ngon, đơn giản tại nhà

Cải ngắt bỏ những phần ngập úng có sâu ăn. Rửa thật sạch đất cát. Để ráo, cắt cải thành từng khúc 3 phân
Dùng muối bọt thật khô ráo. Dùng muối ớt sẽ không đảm bảo độ măn theo phân lượng.
Đun sôi 1.5 lít nước cho đường muối vào khuấy tan bắc xuống để nguội bớt
Trộn đều cải với hành xắt mỏng cho vào lọ thủy tinh đổ hỗn hợp nước đường muối vào.
Nước còn nóng sẽ làm cho cải dịu xuống đổi qua màu xanh tươi nhận dưa xuống mặt nước muối khoảng 1 lóng tay dùng nan trẻ mỏng gài ngang mục đích là để dưa không trồi ra khỏi mặt nước muối.