Sườn non chay chiên giòn #snack chay
Nguyên Liệu
- 100 gr sườn non chay (6-7 miếng)
- Hạt nêm
- Dầu hào
- Rất nhiều dầu ăn
Các bước
- Sườn non ngâm trong nước lạnh 1h – 1,5h
- Sau khi sườn non mềm, thì vớt ra rửa sạch lại 3-4 lần, vừa rửa vừa bóp hết nước đến khi miếng sườn trắng. Thì bóp hết nước để ráo
- Xé dọc miếng sườn thành sợi nhỏ.
- Ướp sườn với 1 muỗng hạt nêm, và 1 muỗng dầu hào. Trộn đều để tất cả đều ngấm gia vị. Nếu được, sau khi ướp bạn phơi dưới nắng 1 xíu, sau chiên sẽ được giòn hơn
- Cho dầu vào bếp đun sôi già, sau đó chia sườn thành từng mẻ nhỏ để chiên ngập dầu. Trong lúc chiên nhớ đảo để sườn không dính nhau. Chiên lửa vừa hoặc lớn để sườn vàng. Mình dùng bếp hồng ngoại, đun sôi dầu ở nhiệt 1800, sau đó trả về 1000 để chiên.
- Sườn vàng vớt ra rá cho chảy bớt dầu, sau đó cho qua dĩa đã lót giấy thấm dầu. Khi nguội hẳn thì cho vào hũ đậy nắp kín dùng dần.
- Chúc mọi người nấu ăn vui vẻ!
Đăng bởi: Nguyễn Quân
