Đùi gà chiên xù (món chay)
Nguyên Liệu
- Bột mì ngang
- Tí muối
- Dầu ăn
- Trứng (thay vào 1 muỗng bơ nhé)
- Đậu xanh.khoai lang
- Cà rốt.nấm mèo.miến.củ hành tây
Các bước
- 1 trứng gà quậy với 1 muỗng canh dầu ăn 1 tí muối quậy đều rồi cho vào thau bột nhồi đều rồi thêm nước cho vừa nắn sau đó đậy lại làm ruột.đậu xanh chừng 50g hấp chín nhưng không nhảo.cà rốt nấm mèo nấm đông cô xắt nhuyển.khoai lang xắt sợi chiên giòn.tất cả cho vô chung 1 thau rồi nêm muối bột ngọt đường tiêu
- Nhưng làm xong vắt lại hình dạng cái đùi gà sẵn
- Lấy bột ra chia làm từng phần nhỏ.cán ra mỏng túm lại thoa chút nước cho các phần kết dính lại.nhúng đùi gà vào nước rồi lăn vào bột xù chờ chảo dầu nóng cho vào chiên
- Chiên vàng đều rồi gắp ra dọn ăn kèm rau nước mắm tỏi ớt chay
Đăng bởi: Lộc Lê
