Món chay hiện nay đang được nhiều người ưa chuộng. Không những đảm bảo sức khỏe mà còn khiến tâm hồn thanh thản, thư thái. Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay để đổi vị cho bữa cơm gia đình thì hãy thử làm nem thính chay xem sao. Công thức làm món này vừa tiết kiệm thời gian vừa rất ngon đó. Hãy cùng chúng mình thực hiện cách làm nem thính chay ngay sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm nem tính chay

Váng đậu: 200 gr, có thể đến nơi làm đậu để mua. Nếu không có váng đậu bạn phải dùng cùi bưởi tươi.
Miến dong: Nên chọn miến vùng Tây Bắc, khi ngâm sợi miến sẽ to và dai, đảm bảo không bị nát. Ăn sẽ tương tự như bì lợn.
Gạo: Làm thính, chỉ cần một chút thính là đủ.
Bột canh, mỳ chính, đường, tương ớt
Lá sung, đinh năng,lá chanh

Chi tiết cách làm nem thính chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Váng đậu: Ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho váng mềm ra.

Nếu làm bằng cùi bưởi khâu quan trọng nhất là khử vị đắng. Dùng cùi bưởi đem bỏ vỏ xanh, lấy phần trắng , thái mỏng con chì dài khoảng 3 cm rồi ngâm với nước sôi trong vòng 2 giờ đồng hồ.

Miến dong: Ngâm nước ấm cho miến hết mùi hôi và miến mềm ra.

Gạo: Nếu nhà không có thính, bạn cho gạo nên chảo đun nhỏ lửa tới khi gạo có mùi thơm và ngả màu vàng thì tắt bếp. Đem gạo rang đi xay để làm thính.

Lá chanh, lá sung: Rửa sạch để ráo nước.

nem thính chay, nem thính, nem chay, món nem, món chay, cách làm nem thính chay đơn giản mà cực ngon ngay tại nhà

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Cùi bưởi vớt ra nhẹ nhàng không nát, bóp kỹ cho sạch nước và vị đắng. Bóp kỹ và rửa sạch 3 lần nước nữa, hết vị đắng món nem sẽ ngon hơn. Khâu này khá quan trọng, thay thế cho thịt lợn nên khâu này khá quan trọng.

Cách làm nem thính chay phụ thuộc vào cùi bưởi, nên các bạn chú ý nhé. Để ngon và cẩn thận thì nên chọn váng đậu, nhưng làm cùi bưởi sẽ ngậy và ngon hơn.

Miến dong: Thay thế cho bì lợn, vớt ra rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 3 cm.

Gạo: Đem xay nhỏ mịn, có thể làm nhiều để dùng lần sau

Lá chanh: Thái mỏng nhất có thể

Bước 3: Trộn nem

Cho và âu lớn đổ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: Cùi bưởi, miến dong, bột canh, mỳ chính đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng rắc lá chanh và thính vào đảo lại lần nữa. Như vậy là mọi thứ đã hoàn tất.