Lạp xưởng chay nghe qua có vẻ là một món ăn rất lạ nhưng mà lại rất ngon đấy nhé các bạn ạ. Nó có thể gây nghiện cho bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy. Cách làm lạp xưởng chay không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải thật tỉ mỉ và kĩ càng. Để tìm hiểu xem món lạp xưởng này cần những nguyên liệu gì và tiến hành ra sao thì mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau đây của mình nhé!

món chay, lạp xưởng chay, lạp xưởng, cách làm lạp xưởng chay độc lạ ai cũng nên thử 1 lần

Nguyên liệu làm lạp xưởng chay

Bánh tráng: 1 gói
Củ dền: 1 củ vừa
Nấm rơm: 50 gram
Bột năng: 20 gram
Bột khoai: 15 cọng
Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, đường, hạt tiêu, mì chính…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm lạp xưởng chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Củ dền gọt vỏ rồi đem rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi và thêm 1.5 lít nước, đun sôi nhỏ lửa để lấy nước.

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, đem rửa với nước muối cho sạch, thái nhỏ và băm. Ướp cùng 1 thìa mắm, 2 thìa mì chính, nửa thìa hạt tiêu trong 30 phút. Nếu bạn không thích nấm rơm có thể thay bằng các loại nấm khác như là nấm kim châm nhé!

Bắc 1 chảo dầu nóng lên bếp, đợi dầu sôi thì thả bột khoai xuống chiên phồng. Khi bột khoai có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra cho vào 1 tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn từ trước.

Bước 2: Tiến hành làm lạp xưởng chay

Lúc này, nước củ dền cũng đã sôi được một lúc, bạn bắc xuống đổ ra bát cho nguội.

Cho 1 cái chảo lên bếp, thêm 30ml dầu ăn rồi thêm nấm rơm xuống xào. Ở công đoạn này, bạn chỉ cần xào sơ là được rồi nhé, không nên xào quá kĩ. Chỉ khoảng 5 phút là được rồi.

Khi mà nước củ dền đã nguội, bạn thêm bột năng vào hòa tan. Tiếp tục lại bắc ngược trở lại bếp, đun sôi thêm lần nữa, khi mà nước củ dền trở nên thật đặc, bạn trút nấm rơm, bột khoai đã chiên vào. Nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp nhé!

Chuẩn bị 1 túi bắt kem, khi mà hỗn hợp trong nồi đã nguội bớt thì bạn cho vào túi bắt kem đó.

Bánh tráng thoa 1 chút nước củ dền lên, sau đó bóp hỗn hợp lên thành các cây dài như lạp xưởng. Cuộn tròn lại và thắt dây ở 2 đầu để cố định lạp xưởng.

Trước đó bạn cũng nên chuẩn bị sẵn 1 xửng hấp, khi cuộn lạp xưởng xong nước cũng đã sôi, bạn cho vào hấp 15 phút.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Sau khi hấp xong, bạn để nguội rồi cắt thành từng khoanh đem chiên vàng giòn trong chảo dầu rồi bắt đầu thưởng thức nhé!

Sẽ rất ngon khi ăn kèm với cơm.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm lạp xưởng chay tại nhà rồi, có ai thấy hấp dẫn không nào? Còn chần chờ gì mà không mau mau bổ sung món ăn này vào thực đơn chay của mình nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lạp xưởng chay của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Anê Như Quỳnh