Xôi chiên nhân thịt
Nguyên Liệu
- 1 kg gạo nếp
- 200 gam thịt nạc vai
- 50 gam mộc nhĩ + ít hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm,dầu ăn
- 3 củ hành khô
Các bước
- Ngâm gạo nếp chừng 6-8 tiếng sau đó đồ lên chừng 30 phút là chín.
- Thịt lợn băm nhuyễn, hành khô đập dập băm nhỏ, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái chỉ. Sau đó trộn lẫn và ướp với nước mắm, tiêu, hạt nêm chừng 15 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo rồi phi hành thơm, cho thịt ướp vào xào chín tới.
- Dùng màng bọc thực phẩm trải ra rồi lấy xôi dải đều 1 lớp dày chừng 1cm, cho nhân thịt vào giữa rồi lăn tròn lại sao cho nhân thịt không lòi ra ngoài là được.
- Bỏ màng bọc thực phẩm ra rồi cho vào chảo chống dính chiên vàng lên sao cho vỏ ngoài vàng giòn, bên trong dẻo. Bày ra đĩa và thưởng thức ?
Đăng bởi: Việt Hà Văn
