Bánh quy sắc màu nhân khoai đủ vị
Nguyên Liệu
- Phần vỏ bánh
- 100 gr bơ nhạt (ở nhiệt độ phòng)
- 40 gr đường bột
- 1 quả trứng gà
- 200 gr bột mì đa dụng
- 1 ít muối
- 5 gr bột matcha (nếu có)
- 5 gr bột cacao (nếu có)
- Phần nhân khoai
- 300 gr khoai lang
- 2 muỗng canh sữa tươi (có đường hoặc không đường)
- 20 gr bơ nhạt
- 20 gr đường (tuỳ vào độ ngọt bạn thích)
- Phần mặt bánh
- 1 quả trứng đánh tan
- 1 ít mè đen, mè trắng
Các bước
- Đầu tiên mình làm nhân khoai trước. Đem khoai đi luộc chín, nghiền mịn, cho bơ, đường, sữa vào trộn đều lên. Mình thì cho khoai sữa đường bơ vào máy xay luôn cho lẹ ?.
- Tiếp theo làm vỏ bánh, đánh bơ với đường hoà với nhau được hỗn hợp màu hơi vàng sáng, rây bột mì mịn vào rồi trộn đều tay. Tiếp theo cho trứng gà vào nhào lên cho đến khi hỗn hợp mịn mượt là được.
- Mình chia bột ra làm 3 phần nhỏ. Mỗi cục mình cho thêm ít bột matcha, cacao,… (để tạo màu và thêm 1 ít mùi hương thôi à bạn có thể bỏ qua bước này nhen). Cán bột thành miếng mỏng rồi cho nhân khoai ở trên vào giữa.
- Cuộn tròn phần bột lại sao cho kín nhân. Đem đi cắt viên nhỏ vừa ăn. Quét trứng lên trên và rắc ít mè đen, mè trắng vào.
- Đem đi nướng thôi. Nhớ mở lò trước 10p nha, nướng bánh ở 170 độ C trong vòng 20-25p.
- Ta đa, bánh khoai màu mè lá hẹ cho mấy bé đã xong. ? Măm măm thôi. Enjoy! ??
Đăng bởi: Khôi Nguyễn Đỉnh
