Bánh Flan

Nguyên Liệu

1. 9 lòng đỏ trứng gà
2. 3 bịch sữa tươi loại 220ml
3. 2-3 muỗng đường
4. 1 ít nước cốt chanh
5. 1 ít nước lọc

Các bước

1. Cho lòng đỏ trứng gà và sữa tươi vào tô hoặc thau trộn đều, nên lọc qua rây để bánh được mịn rồi nấu ấm ấm lên.
   
   
   
2. Làm phần caramen Cho khoảng 2 -3 muỗng đường vào nồi,thêm 1 chút nước và đun lửa nhỏ, khuấy đều. Đến khi đường sôi và ngả sang màu nâu cánh gián, đường sền sệt lại thì tắt bếp. Lúc này bạn mới cho 1 chút nước cốt chanh vào nhé! Trong khi thắng đường phải để lửa vừa phải và khuấy đều tay để đường không bị cháy khét hay vón cục.
   
   
   
3. Làm caramen xong cho vào hộp rồi cho hỗn hợp trứng và sữa tươi đã nấu ấm vào,đem đi hấp với lửa nhỏ và nên phủ lên trên 1 lớp khăn để hơi nước không rơi xuống bánh nha.
   
   
   
4. Hấp khoảng 15 phút thì lấy tăm thử xem bánh chín chưa,nếu bánh không dính vào tăm là bánh chín.
   
   
   
5. Bánh chín thì lấy ra mở nắp hộp để hơi nước không rơi xuống bánh,để nguội cho vào tủ lạnh.
   
   
   

Đăng bởi: Nguyễn Thành Tiến