Phở trộn ngày hè
Nguyên Liệu
- 1 kg bánh phở
- 500 gram thịt bò tươi
- 1 củ cà rốt, 3 nhánh cần tay, 2 nhánh tỏi tây
- gia vị : gừng, tỏi, ớt, mắm, chanh quả, , bột nêm
- và các lại rau thơm tổng hợp
Các bước
- Cà rốt ruôi nhỏ, bóp với 1 chút bột canh, chanh hoặc rấm để cho cà rốt mềm
- Thịt bò mua về rửa sạch, dùng giấy thấm dầu thấm khô, thái mỏng ướp với gừng, tỏi và 2 thìa và phê bột nêm (ướp khoảng 10 đến 15 phút cho ngấm gia vị); “các bạn có thể thay thịt gà luộc thái nhỏ nếu thích”
- Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ 3 ngọt, 2 chua, 1 nước lọc, 1 mắm ( có thể dùng chanh hoặc dấm tuỳ sở thích); cuối cùng thêm tỏi ớt băm nhỏ ( dùng ớt quả sừng băm sẽ có độ cay vừa mà nhìn rất đẹp mắt)
- Rau cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt dài khoảng 2 đến 3 cm cho vào đĩa cho gọn.
- Rau thơm nhặt ngọn non, rửa sạch vảy ráo nước cắt nhỏ khoảng 1đến 2 cm
- Bắc chảo lên bếp cho khoảng 20 mL dầu ăn, để dầu sôi đập dập chút tỏi cho vào phi thơm và cho phần thịt bò đã ướp vào đảo đều cho thịt bò chín ( các bạn sào vừa chín tới để thịt bò khỏi bị khô nhé)
- Cho nước sạch vào nồi bắc lên bếp đun sôi để trùng bánh phở cho mềm, sóc cho ráo nước, chia phở vào từng bát, cho các gia vị bò sào, cà rốt, các loại rau thơm cắt nhỏ ( như hình chụp)
- Tưới mắm chua ngọt vào bắt phở và trộn đều lên và thưởng thức món ăn, chúc các bạn ngon miệng.
Đăng bởi: Cường Trương Minh
