Phở xào 3 màu
Nguyên Liệu
- 1 gói phở tươi ở siêu thị
- 1 quả ớt chuôn vàng
- 1 quả ớt xanh
- 1 củ hành tây
- 200 gr thịt bò
- Tiêu, tỏi, gừng
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê nhỏ tiêu
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa canh mật ong
- 1 trái dưa chuột
Các bước
- Đun nước nóng nhúng bánh phở,
- Ớt thái múi cau, thịt bò thái thật mỏng, ướp với tỏi, tiêu, bột canh và 1 thìa dầu mè, mật ong trong 10′
- Phi thơm tỏi rồi chao thịt bò nhé, nhớ là chỉ chao tái thôi.
- Cho thịt ra tô
- Dùng chảo này xào hành cùng ớt, nêm gia vị cho ngâm
- Lại cho ớt ra đĩa để lấy chảo xào phở.
- Bánh phở sau khi dồi nước sôi thì ướp với dầu, nước tương trong khi chờ xào ớt và thịt. Như vậy khi chảo nóng ta chỉ cho bánh phở vào xào nóng rồi thêm dầu hào, nếm cho vừa và xào to lửa để vừa xào vừa áp chảo để bánh phở vừa giòn vừa ngon
- Sau khi tự mình cảm được lửa thì cho ớt và thịt vào đảo chung cho nóng, tắt bếp và thưởng thức cùng miếng chanh và nước tương ớt nhé.
Đăng bởi: Đinh Biền
