Phở trộn tôm thịt
Nguyên Liệu
- 100 g tôm
- 150 g thịt lợn
- Hành phi
- Bánh phở
- Tỏi, đường, nước mắm, chanh, dấm tỏi, bột canh
- Lạc rang
- Rau ăn kèm (rau mùi, húng quế…)
Các bước
- Nếu dùng bánh phở tươi thì bỏ qua bước này. Mình dùng bánh phở khô nên phải ngâm trước vào nước 10 phút, luộc bánh phở chín rồi xả dưới nước lạnh.
- Thịt thái miếng con chì, tôm làm sạch. Cho dầu vào chảo (rất ít thôi nhé), khi dầu nóng cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt lợn vào xào. Khi thịt lợn gần chín cho tôm vào xào cùng và nêm nếm bột canh.
- Pha nước mắm tỏi chua ngọt bằng cách pha nước đường chanh cho vừa độ chua, ngọt sau đó cho nước mắm đến khi đạt độ mặn như ý. Cuối cùng thêm 1 thìa nhỏ dấm tỏi và thả tỏi băm nhuyễn vào.
- Cho phở ra đĩa, cho thịt tôm trên phở, thêm hành phi và lạc rang giã dập (ảnh là hôm mình lười quá nên ko giã ^^). Cuối cùng thêm rau ăn kèm và cho nước mắm tỏi chua ngọt vào trộn là xong. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Ngát Đỗ
