Cách làm Chè khoai dẻo đơn giản tại nhà

Nguyên Liệu

1. 1 củ khoai lang vàng
2. 2 củ khoai lang tím
3. 3 củ khoai sọ
4. 500 g bột năng
5. 150 g nước cốt dừa
6. 110 ml sữa tươi
7. 150 g đường

Các bước

1. Khoai gọt vỏ, rửa sạch ngâm với muối 30p rồi đem đi hấp lần lượt (không hấp chung). Sau khi khoai chín bạn để từng loại khoai vào 3 bát và nghiền nhuyễn chúng. Cho vào mỗi bát bột năng, nước cốt dừa, đường 1 lượng vừa đủ để có thể nhào thành khối bột mịn
   
2. Lấy 110ml sữa tươi và 50ml cốt dừa đun riu riu (không đun sôi) cho thêm đường nếu muốn. Hỗn hợp để nguội
3. Chia khối bột thành 4-6 phần bằng nhau rồi lăn thành các thanh bột dài, sau đó cắt thanh bột khoảng 1 đốt tay, rắc ít bột năng vào các viên bột nhỏ. Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, có thể thả 3 loại khoai vào cùng 1 lúc nấu chín. Chuẩn bị 1 âu nước lạnh, vớt khoai ra và thả vào âu nước đó (cách này giúp khoai không bị nhão). Nấu trân châu đen bằng bột năng
   
   
   
4. Cho 1 phần khoai vàng, 1 phần khoai tím, 1 phần khoai sọ, 1 phần trân châu cho nước cốt bước 2 vào bát chè, chúc các bạn làm thành công
   
   

Đăng bởi: Tuyết Sương