Lẩu cua tuyết
Nguyên Liệu
- Càng cua tuyết bóc vỏ sẵn
- Rau củ vét tủ lạnh:
- Rau cải thảo, cà rốt, hành boa-rô
- Đậu phụ, mì shirataki
- Nước dùng:
- 1000 cc nước
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng canh mirin
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1-2 miếng tảo bẹ kombu
- Encore:
- 2 gói mì udon
- 2 quả trứng
- Hành lá thái nhỏ
Các bước
- Nấu nước dùng với các nguyên liệu kể trên.
- Cắt rau củ vetula vừa ăn. Càng cua Nhật thon gầy như thế này ạ. Cho vô nồi và thêm nước dùng nấu sôi.
- Em ăn như thế này là có đủ vị ngọt của cua và rau củ không cần chấm thêm. Ông chồng ăn mặn nên chấm thêm ponzu. Nhà em ăn hết cua, thì vét thêm mấy miếng thịt heo lát mỏng còn dư của shabushabu tối hôm trước cho vô nồi lẩu ăn luôn.
- Ăn gần hết cái thì nhà em cho thêm udon tươi. Khuấy tan trứng trong bát nhỏ rồi cho lên trên mì udon + hành lá thái nhỏ. Kết thúc lẩu cua thật ngon lành ạ! Xin chia sẻ hương vị mùa Xuân Nhật Bản cùng Cục pẹt.
Đăng bởi: Đậu Đỏ
