Lẩu riêu cua
Nguyên Liệu
- 500 g Cua xay
- 300 g Sườn sụn
- 300 g Thịt bò
- 200 g Tôm
- 4 bìa Đậu phụ
- Các loại rau sống
- 150 ml Dấm bỗng
- 50 ml Dấm trắng
- 2 thìa Bột nêm
- 1/2 thìa Muối hạt
- 1 thìa Mì chính
- 4 quả Cà chua
- 5 củ Hành khô
- 1 củ Tỏi bằm
Các bước
- Cua sơ chế sạch, xay nhuyễn. Lọc với 3 lít nước. Gạch cua khều để riêng, phi thơm hành tỏi đem chưng cho thật thơm với cà chua để tạo màu. Khi cua đã lọc bỏ bã xong bạn đun sôi nhỏ lửa cho một chút muối hạt vào khuấy nhẹ để nổi lên thịt cua.
- Đậu phụ xắt nhỏ chiên giòn. Bạn lấy nước cua đã đun sôi và nêm các loại gia vị trên vào nồi nước cua. Cuối cùng là cho cà chua và gạch cua đã chưng vào nồi. Và bạn cho dấm bỗng vào sau cùng là được. Lẩu riêu cua ăn kèm nhiều loại rau sống có rau muống chẻ và hoa chuối bào sợi, giá đỗ là rất ngon. Chúc các bạn thành công !!
Đăng bởi: Lê Văn Bưởi
