Lẩu Ốc -bò
Nguyên Liệu
- 2 kg Ốc mít
- Giò tai 10 cái nhỏ
- 300 g Bò thăn
- 5 bìa Đậu phụ rán
- Cà chua 4 quả
- Hành khô thái lát 5 củ
- 200 ml Dấm bỗng
- 2 thìa Bột nêm
- 2 thìa Mì chính
- 0,5 kg Xương heo
- 1 thìa Muối gia vị
- 1 ít Các loại rau sống: Xà lách, Tía tô, Hoa chuối, ngổ, giá đỗ mỗi loại
Các bước
- Ốc Mít rửa sạch luộc sơ qua, rồi nhể ốc lấy thịt rửa lại bằng nước muối loãng cho hết nhớt. Thịt bò ướp qua với một chút bột nêm và dầu ăn cho mềm. Cà chua bổ cau xào cùng với hành khô để đổ vào nồi nước lẩu
- Xương heo trần qua nước sôi, rửa sạch cho 5 lít nước vào ninh nhỏ lửa khoảng 45p, vớt bọt mở nắp xoong để cho nước dùng ko bị đục nước. Tiếp đến bạn nêm các loại gia vị trên sao cho có vị ngọt thanh và hơi đậm, rồi bạn cho nốt phần dấm bỗng vào nếu bạn ăn chua thì cho thêm dấm trắng cũng đc ạ.
- Khi ăn nhúng các loại thực phẩm và rau sống.. Chúc các bạn thành công
Đăng bởi: Hà Phương
