Lẩu thập cẩm
Nguyên Liệu
- 3,3 kg Gà đông tảo lai gà hồ
- 1,5 kg Cá chép
- 500 g Phèo
- 300 g Gan
- 300 g Thịt cách
- 1 kg xương ống
- Rau các loại: cải cúc, tầm bóp, xà lách, bắp cải, ngải cứu, cà chua, dứa
- Gia vị; sả, ớt, hành tím, gừng, bột canh, muối, nước mắm, mỳ chính, hạt nêm, sa tế
Các bước
- Ra vườn hái rau
- Rửa sạch
- Chuẩn bị các nguyên liệu, cá lọc xương, thái lát.
- Mổ gà làm sạch, chặt sắp đĩa. Lòng thái miếng vừa ăn sắp ra đĩa.
- Hầm 1kg xương ống với 5 lít nước, cho 2 thìa muối và 1/2 thìa mỳ chính khoảng 1 tiếng 30 phút. Cho 300g cà chua, 1 quả dứa, 7 nhánh sả, 5 củ hành tím nướng, 3 nhánh gừng nướng đập dập. Nêm 1 muôi nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm vừa khẩu vị. Sa tế cho vị vừa ăn. Cho ra nồi lẩu và thưởng thức.
Đăng bởi: Hạnh Nguyễn
