Lẩu cá hồi chua cay
Nguyên Liệu
- 1 thìa canh Sốt thái : thái tom yum
- 300 g Cà chua
- 3 đến 4 tép tỏi, và 3-4 củ hành khô đập dập
- 2 củ sả, vài lát riềng thái mỏng đập dập
- Hành tây, hành hoa, rau thì là, cà chua, ớt sừng, váng đậu
- Cá hồi 500g hoặc nhiều hơn tuỳ ăn
- Rau ăn lẩu, rau cải xanh, rau cần ta, cải thảo. Rau muống
- Ta có thể ăn kèm thêm nấm nhúng nếu có
Các bước
- Phi riềng và sả thơm lên cho hành và tỏi vào, tiếp tục phi cho thơm tới khi dậy mùi, hạ lửa nhỏ. Cho 1 thìa canh sốt thái tom yum. Phi lửa vủa phải. Cho cà chua vào đảo tới khi cà chua nhuyễn. Cho gia vị : nếu ta có sẵn nước dùng xương ninh,
- Vào bột thịt gà knorr 3 thìa canh. Ta dùng hạt nêm nếu không có bột thịt gà thì 2 thìa canh hạt nêm, và 1/2 thìa canh đường, 1/2 mỳ chính.với hạt nêm ta có thể cho tăng thêm 1 thìa cafe mỳ chính.
- Đun sôi, ta cho tầm khoảng trên giưới 100 ml dấm bỗng rượu chua. Nếu dấn chua ta cho ít đi, và không chua ta cho tăng thêm.
- Cho 1/2 thìa canh xa tế vào nồi nước lẩu lúc này ta đk nước lẩu thường dùng cho tất cả các loại lẩu.
- Ăn với hải sản có tôm, ta cho thêm lá chanh
- Ăn tôm mực ta cho thêm sả, nước cốt dừa có lá chanh cũng đk. Thêm 2 quả ớt cay đập dập
- Đồ mạ trong nồi lẩu; hành tây, cà rốt, gốc hành hoa thái đoạn, ớt sừng thái lát, rau thì là, (lá chanh, riềng thái lát, sả đập dập) tuỳ theo nhân lẩu ta mạ nồi nước dùng. Chúc các bạn thành công.
Đăng bởi: Phú Đại
