Bún thịt nướng chay !
Nguyên Liệu
- 1 gói thịt bò khô chay (200 g)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mè rang vàng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh sả băm nhuyễn
- 2 muỗng canh poa rô băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê mật ong
- Đậu phộng
- Xà lách,dưa leo,rau thơm
- Cà rốt, củ cải trắng làm đồ chua ngọt
- Nước mắm chay
- Bún
Các bước
- Chuẩn bị các nguyên liêu :
- Gói thịt chay luộc với chút muối, chút gừng cho chín mềm, rửa nước lạnh nhiều lần cho khỏi hôi bột, vắt cho ráo,(đừng ráo quá thịt sẽ bị khô)
- Mè rang vàng
- Xà lách, rau thơm, dưa leo rửa sạch và cắt nhỏ
- Đậu phộng rang vàng rồi giả dập
- Poa rô rửa sạch rồi băm nhuyễn cho vào thit chay ướp, lấy một ít phần xanh của ba rô cắt nhỏ để phi với dầu
- Cho thịt chay, đường, muối, bột nêm, xì dầu, dầu hào, dầu ăn, mè rang vàng, tiêu, sả bằm, poa rô băm nhuyễn, mật ong. Trộn đều ướp qua đêm hoặc nếu ăn liền thì ướp khoảng 30 phút rồi dùng những cây que xỏ thành xâu rồi nướng, hoặc cho thịt chay vào trong cái khây lót giấy bạc vào trong lò nướng với nhiệt độ khoảng từ 350-450 độ F. Nướng tới khi thấy thịt trở thành màu vàng nâu đều 2 mặt là được.
- Nước mắm chay
- Bún khô luộc nếu có bún tươi càng tốt
- Cho bún vào tô, cho xà lách, rau thơm, dưa leo, dưa chua cà rốt, đậu phộng, poa rô phi và mắm. Ta có tô bún thịt nướng chay tuyệt vời
- Món thịt nướng chay này có thể ăn với bánh mì hoặc bánh bèo cũng rất ngon
Đăng bởi: Nhật Lý Minh
