Cà Tím Tay Cầm (Món Chay)
Nguyên Liệu
- 1 trái cà tím lớn màu sẫm
- 1 trái cà chua
- 1 mcf gừng băm
- 1 mcf tỏi băm
- 1 mcf hành lá xắt nhỏ
- 2 mc nước tương
- 1 mc đường cát
- 2 mc nước lọc
- 1 trái ớt hiểm
- 4 lát chả chay
- 1/2 miếng tàu hũ ky lá chiên giòn
Các bước
- Cà tím cắt khúc 4cm ngâm nước muối loãng. Rửa xả sạch. Để ráo nước.
- Chả chay cắt khúc
- Tàu hũ ky lá chiên xắt miếng vừa ăn
- Cà chua xắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn
- Áp chảo các mặt miếng cà tím với chút dầu để lát nấu không nát
- Gắp cà tím ra, thêm tỏi gừng phi thơm, cho cà chua vào xào cho ra màu.
- Thêm nước tương, đường nấu cho cà chua nhừ khoảng 10ph
- Sắp cà tím và chả, tàu hũ vào thố sành
- Trút nước sốt cà chua vào đậy nắp nấu thêm 15ph cho thấm. Rắc thêm hành lá.
- Nhấc ra dùng nóng với cơm. Mời cả nhà nhé. ?
Đăng bởi: Vũ Thị Lan