Bánh gối thanh long nhân dừa

Nguyên Liệu

1. Nhân bánh
2. Dừa bào sợi
3. Đường
4. Vỏ bánh
5. Nước cốt thanh long
6. 500 gr Bột mì
7. 1,5 gr Bột nở
8. 220 ml sữa tươi không đường
9. 1 quả trứng gà
10. 50 gr bơ nhạt hoặc 50ml dầu ăn
11. 1/2 muỗng cà phê muối

Các bước

1. Cho dừa bào sợi và đường lên chảo bật lửa nhỏ, đảo đều cho đường tan ra rồi rim dừa khoảng 10 phút là tắt bếp rồi để nguội.
   
   
   
2. Đun chảy bơ trên bếp nóng. Rây mịn bột mì và bột nở rồi trộn hai loại bột với nhau.Cho 200ml sữa tươi(nếu cho thêm nước cốt thanh long thì giảm lượng sữa tươi lại), 2 muỗng dầu ăn, ½ muỗng muối vào phần bơ đã đun nóng, khuấy đều rồi đổ từ từ vào bột.Tránh đổ bột quá nhanh vì bột sẽ dễ bị nhão.Cho một ít dầu ăn lên tay, dùng tay nhào bột mì từ 15-20 phút đến khi tạo thành khối dẻo mịn.Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 30 phút.
   
3. Ủ bột xong lấy bột ra chia từng phần nhỏ rồi lấy dụng cụ cán bột,cán mỏng miếng bột.
   
   
   
4. Cho nhân dừa vào giữa bột,bắt bánh kín lại hoặc tạo hình theo ý thích.Làm lần lượt cho hết bột.
   
   
   
5. Cho chảo dầu lên bếp chờ dầu nóng cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt vớt ra giấy thấm dầu.
   
6. Trang trí ra dĩa cho đẹp mắt.
   
   
   

Đăng bởi: Ngọc Như