Bánh bao
Nguyên Liệu
- 1 kg bột bánh bao (trộn sẵn)
- 390 ml nước
- 2 thìa dầu ăn
- Phần nhân
- Thịt băm
- Trứng chim cút luộc
- Mộc nhĩ
- Hành củ
- Miến
Các bước
- Hòa 390ml nước ấm với gói men có sẵn, trộn cùng bột và 2 thìa dầu ăn. Nhào khoảng 20-25′
- Chia bột ra thành từ phần từ 50-100g. Để bột nghỉ 1,5-2 giờ
- Chuẩn bị phần nhân: trộn thịt, nấm, hành, miến với gia vị, sao cho vừa ăn. Trứng sau khi luộc, xăm lòng trắng vào 1 thìa nước mắm cho đạm đà.
- Nhào và cán bột. Tạo hình cho bánh.
- Đun sôi nước để chuẩn bị hấp cách thủy (cho vào nước một ít dấm ăn, để bánh trắng). Hấp từ 15-20 cho mỗi mẻ.
Đăng bởi: Vũ Văn Thiên
