Bánh bao chay 3 màu
Nguyên Liệu
- 300 g bột mì
- 3 g men nở
- 1 g màu thực phẩm vàng
- 1 g màu thực phẩm xanh
- 120 g đường
- 150 ml nước
- 60 g bột năng
Các bước
- Chia bột thành 3 phần, mỗi phần gồm 100g bột mỳ và 20g bột năng
- Màu trắng: 1 phần bột trộn thêm 40g đường, 1g men vào bát bột sau đó cho nước vào trộn đều, để nghỉ 15p
- Màu vàng: 1 phần bột trộn thêm 40g đường, 1g men, màu thực phẩm vàng vào bát bột sau đó cho nước vào trộn đều, để nghỉ 15p
- Màu xanh: trộn thêm 40g đường, 1g men, màu thực phẩm xanh vào bát bột sau đó cho nước vào trộn đều, để nghỉ 15p
- Phần bột nào để nghỉ trước thì lấy ra nhào trước, nhào 10p cho bột dẻo, mịn. Làm lần lượt 3 phần và để ủ 60 phút
- Sau khi ủ xong lấy từng khối bột ra chia mỗi khối màu thành 2 phần (thành 6 phần), lót giấy nến và ủ thêm 15 phút
- Đun sôi nồi nước, cho 3 chiếc bánh vào trước và vặn nhỏ lửa, hấp trong 15 phút
- Sau 2 lần hấp là món bánh hôm nay đã hoàn thành, chúc các bạn thành công
Đăng bởi: Như Trần
