Bánh bao chay thanh long
Nguyên Liệu
- 500 g bột bánh bao Mikko (có sẵn men)
- 200 g thanh long đỏ
- 180 ml sữa tươi có đường
Các bước
- Cho thanh long và chút sữa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ ra bát
- Cho nửa gói men có trong túi bột (vì túi bột 1kg, mình làm 1 nửa bột nên lấy nửa men) hoà với sữa cho tan hết
- Từ từ đổ hỗn hợp sữa và men đã hoà tan vào bột, trộn đều, vừa nhào vừa thăm dò, nếu khô quá thì thêm chút nước lọc, nhão quá thì thêm chút bột
- Nhào bột tầm 20p khi nào mềm mịn không dính tay thì đi tạo hình (bột mikko này không cần để nghỉ)
- Sau khi tạo hình xong thì bọc màng thực phẩm vào bánh để ủ bánh tầm 40p cho bánh nở thêm rồi cho vào hấp, lưu ý đun nước sôi rồi mới đặt bánh vào hấp, hấp tầm 15p bằng lửa to vừa, tắt bếp để 1-2p rồi mới bỏ bánh ra, bánh thanh long sau khu hấp thì màu đỏ hồng sẽ chuyển sang màu đỏ cam như ảnh cuối! Tuy vậy ăn cũng vô cùng thơm ngon nhé! ?
Đăng bởi: Huế Thương
