Ẩm Thực ăn tối

Bánh tai heo

ăn chơi, ăn vặt, ăn vặt bột mì, bánh, bánh làm từ bột mì, bánh tai heo, bánh tai heo

Nguyên Liệu

200 gr bột mì
60 gr đường
2 ống va ni
1 cái trứng gà
1 gói milô hoặc bột cacao
1 trái chanh
2 ống vani

Các bước

Phần 1: – Đầu tiên cho đường xay nhỏ,tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng. – Cho lòng trắng vào tô to và cho tiếp 30gr đường đã xay nhỏ vào tô lòng trắng trứng,cho khoảng 3gr muối,1 ống vani và 50ml nước cốt chanh.Khuấy đều hỗn hợp và cho tiếp 100gr bột mì,nhớ rây qua rây cho bột mịn.Khuấy đều rồi nhồi cho bột thành khối dẻo mịn. – Cho lên thớt 1ít bột mì khô sau đó cho khối bột lên thớt cán mỏng ra rồi cho ra đĩa.
Cho phần đường còn lại vào 1 cái tô cùng lòng đỏ trứng gà,cho tiếp 3gr muối,cho gói milô vào,cho 1 ống va ni vào,cho tiếp 50ml nước cốt chanh rồi khuấy tan hỗn hợp và cho bột mì còn lại vào nhớ rây bột qua rây.Rồi trộn đều hỗn hợp và nhồi bột thành khối dẻo mịn.
Cho lên thớt ít bột mì khô rồi cho phần bột đã nhồi lên thớt cán mỏng ra rồi đặt lớp bánh thứ 2 là màu trắng đã cán lúc nãy lên lớp bánh có màu nâu rồi cán qua 1 lượt để 2 lớp bánh dính vào với nhau.Cán xong thì cuộn bánh lại.Nhớ cuộn chắc tay để bánh đều,đẹp.Sau mỗi lần cuộn bánh thì cho lên một lớp nước để cho lớp bánh sau dính vào lớp bánh trước.
Lấy màng bọc thực phẩm bọc bánh lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 30 phút – 1tiếng cho bánh cứng lại và cắt dễ dàng hơn.
Sau khi để ngăn đá tủ lạnh,lấy bánh ra rồi cắt từng miếng mỏng,càng mỏng bánh càng giòn.
Bắc chảo dầu lên bếp chờ dầu nóng cho bánh vào chiên,để lửa nhỏ vì bánh dễ cháy.Khi phần bánh màu trắng chuyển sang màu vàng thì gắp ra đĩa
Vậy là đã có đĩa bánh tai heo thơm ngon,vàng giòn rồi nhé!Để bánh nguội hẳn rồi cho vào hủ đậy kín ăn dần.

Đăng bởi: Duyên Đỗ