Chè bắp là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn đem lại một hàm lượng dinh dưỡng cực lớn. Bạn đã biết cách nấu chè bắp lá dứa ngon chưa? Cùng Cách nấu chè vào bếp để tìm ra tuyệt chiêu nấu món chè này cho cả gia đình thưởng thức nha!

cách nấu chè, món chè mùa hè, tuyệt chiêu trong cách nấu chè bắp lá dứa vạn người mê

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

3 bắp nếp ngon
100ml nước cốt dừa
20g đường phèn
Bột năng hoặc bột sắn dây
Lá nếp (lá dứa)

Nguyên liệu chính vẫn là bắp nếp , do đó bạn cần kĩ lưỡng khi chọn bắp nha. Nên chọn những bắp ngô tươi, không già vì sẽ cứng và không ngọt. Nhưng cũng đừng nên chọn những quả non quá vì nếu non quá lúc tách hạt sẽ khó và không ngon. Chọn những bắp ngọt, tươi và mập. Hạt đẫy, đồng thời hạt non nhưng không được sữa quá nha.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế bắp

– Đầu tiên, bắp sau khi mua về bạn rửa qua và bóc hết các lớp vỏ bắp bên ngoài.

– Tiếp theo đó bạn cho bắp vào nồi, thêm nước và luộc chín.

– Bạn cho thêm vài cục đường phèn vào nồi bắp luộc để bắp được ngọt hơn, đồng thời khi luộc bắp xong, bắp cũng sẽ được thơm và ngon hơn.

– Sau khi bắp chín, bạn vớt bắp ra và để ráo.

Lưu ý: Bạn sẽ không đổ nước luộc bắp đi nha mà sẽ giữ lại. Chúng ta sẽ tận dụng nước luộc bắp này để nấu chè để chè được tròn vị hơn.

– Đây cũng là một bí quyết để nấu chè bắp lá dứa ngon vì trong nước luộc bắp đã có vị ngọt thơm tự nhiên, nên món chè của bạn sẽ thanh và hấp dẫn hơn.

– Bắp đã luộc sau khi ráo và nguội, bạn dùng dao tách hạt bắp ra khỏi bã bắp. Giống như cách nấu chè ngô khoai lang.

Bước 2: Nấu chè bắp lá dứa

– Tiếp theo bạn đặt nồi nước luộc bắp lên trên bếp, cho lá nếp (lá dứa) vào luộc cùng đến khi nước sôi thì bạn cho hạt bắp và khuấy đều.

– Bạn tiếp tục nấu với lửa vừa phải và khi thấy nước sôi lần nữa thì bạn cho đường phèn vào để chè được ngọt hơn. Lưu ý: Tùy từng khẩu vị mà bạn cho lượng đường tương ứng nhé.

– Tiếp tục nấu cho đường tan hết và khi thấy bắp trở nên trong là được.

– Sau đó, bạn hòa bột năng với 2 thìa nước, khuấy đều để bột năng tan đều và không vón cục rồi từ từ đổ bột năng vào nồi chè, khuấy đều.

– Bạn đun lửa liu riu thêm khoảng 1 phút rồi tiếp tục cho nước cốt dừa vào đun sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành chè ngô lá dứa

– Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè bắp lá dứa đơn giản ngay tại nhà rồi. Yêu cầu thành phẩm của món chè này đó là chè có màu vàng bắt mắt, mùi thơm đậm đà từ lá dứa, thêm đó nước chè không được quá đặc, có độ sánh vừa phải.

– Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát, thêm đá bào vào cho bát chè mát lạnh thì ăn rất tuyệt.