Cách làm chè sầu riêng đơn giản mà ngon

Có rất nhiều người không ăn được sầu riêng, nhưng có nhiều người lại bị mê mẩn bởi hương vị này. Những ai nghiện sầu riêng thì có thể học cách làm chè sầu riêng để thưởng thức, đổi vị cho các món ăn liên quan đến sầu riêng như caramem, bánh sầu riêng, kem sầu riêng. Món chè sầu riêng là sự kết hợp của sầu riêng với một số loại hoa quả hòa quyện trong sữa tươi và thạch rau câu thanh mát, cùng tham khảo cách làm chè sầu riêng dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè sầu riêng

– Sầu riêng: 1 múi to (nếu nhỏ thì cần 2 múi)

– Nhãn tươi: 300g (hoặc vải cũng được)

– Mít múi: 300g

– Bột rau câu: 20g

– Siro dâu: vài giọt

– Sữa tươi không đường: 300ml

– Đường trắng: 100g

Cách làm chè sầu riêng

Bước 1:

– Cho 20g bột rau câu vào xoong cùng với 300ml nước và 100g đường hòa cho bột rau câu tan hết không bị vón cục.

– Đặt nồi nước bột vừa hòa tan lên bếp, bật lửa đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi nước đặc sánh lại và có màu trong suốt là được.

Tắt bếp, nhỏ thêm vài giọt siro dâu tạo màu cho thạch, khuấy đều đổ thạch ra bát để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại. Khi ăn chè thì mang thạch ra thái sợi hoặc tạo các hình bạn thích rồi cho vào ly chè cho đẹp mắt.

Bước 2:

– Mang nhãn hoặc vải bóc vỏ, bỏ hạt, lấy cùi rồi sắp lên đĩa.

– Mít tách bỏ hạt và thái sợi nhỏ dài.

Bước 3:

– Sầu riêng bổ ra bóc lấy múi, bỏ hạt đi chỉ giữ lại phần thịt múi.

– Lấy một nửa thịt múi sầu riêng đem thái nhỏ còn nửa còn lại đem cho vào máy sinh tố say cùng với 300ml sữa tươi. Nếu bạn nào ăn ngọt thì có thể cho thêm chút đường say cùng nhé, còn ăn vị thanh thì không cần.

Bước 4: Bày chè ra cốc

– Đầu tiên xếp các loại hoa quả, sau đó cho sầu riêng thạch lên trên và chan nước sữa tươi với một ít đá bào hoặc đá đập nhỏ vào là bạn đã có ngay ly chè sầu riêng thơm ngon rồi đó.

Giờ thì chúng ta cùng thưởng thức món chè sầu riêng cực kỳ hấp dẫn này thôi nào. Ai mà thích sầu riêng thì sẽ không thể vượt qua được sức hấp dẫn của món chè này đâu nha. Cách làm chè sầu riêng quá dễ dàng phải không nào? Đôi khi thay đổi hương vị bằng món chè sầu riêng thì quá tuyệt. Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Hoàng Hồ Sỹ