Bí quyết nấu chè hoa cau bột lọc chuẩn vị
Chè hoa cau bột lọc là món ăn tráng miệng vô cùng quen thuộc của người dân Bắc Bộ. Món chè có vị thanh mát nhẹ và rất tốt cho cơ thể trong những ngày nắng nóng. Cùng học cách nấu chè hoa cau bột lọc ngon lại đơn giản nhũng vẫn giữ đúng vị dưới đây để cùng chiêu đãi cả nhà nhé. Chè hoa cau bột lọc còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, với hương vị thơm ngon, béo ngậy chắc chắn ai ăn cũng thích.
Cách nấu chè hoa cau ngon tuyệt!
Nguyên liệu nấu chè hoa cau bột lọc
Trước khi chế biến các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau (dành cho 2 người ăn) :
- Đậu xanh: 200 gam.
- Nước lọc : 1lit.
- Bột lọc
- Muối
- Nước cốt dừa (nếu bạn thích).
Chế biến chè hoa cau bột lọc
Bí quyết nấu chè hoa cau khá đơn giản, các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
– Trước tiên chọn những mẻ đỗ nhỏ đều nhau, hạt vàng và thơm, đầy thịt và không bị lép, sau đó nhặt bỏ sạn, rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 8 tiếng cho đậu xanh mềm.
– Khi ngâm các bạn cho thêm 1 chút muối để món chè thêm bùi và đậm đà hơn.
Bước 2: Nấu đậu xanh
– Sau khi ngâm đậu xanh xong các bạn mang đi hấp cách thủy, khi đậu xanh chín các bạn lưu ý một chút là cố gắng sao cho đậu xanh không bị nát để chè trông được đẹp mắt hơn.
Bước 3: Nấu hỗn hợp đậu xanh và bột lọc
– Hòa bột lọc vào nồi nước đun sôi khuấy đều. Sau đó cho đậu xanh hấp chín vào nồi nước đường vừa đun sôi cùng với bột lọc, lưu ý khuấy nhẹ tay để tránh bị nát.
– Cuối cùng ta múc chè ra bát để thưởng thức, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để món ăn thêm thơm ngon nhé!
Thưởng thức
Một số lưu ý khi thưởng thức:
Bạn không nên cho quá nhiều đường để cho món chè có vị ngọt thanh mát, vì nếu ngọt quá sẽ bị gắt và rất nhanh ngán, khi ăn để lạnh vị sẽ ngon hơn, chúng ta có thể để trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng thêm mùi vị thơm mát của trái dừa.
Ngoài ra, khi chế biến bạn chú ý làm sao cho hạt đậu không bị nát để mang lại màu sắc đẹp mắt trông như hững bông hoa cau rất đẹp.
Chè hoa cau bột lọc được coi là món quà tao nhã của người Tràng An, bát chè khi múc ra phải đạt đên độ sánh mịn, cùng với những hạt đỗ xanh vừa chín tới như những bông hoa cau vào mùa nở rộ, vàng ươm nhẹ nhàng và tinh khiết, giúp chúng ta cảm nhận được tất cả các mùi vị hương thơm của món quà cuối chiều này.
Cách nấu chè hoa cau bột lọc vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được với các công thức trên, nên bạn đừng ngại ngùng mà không bắt tay vào làm ngay món chè đặc sản này dành cho những người yêu thương thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn ngon miệng !
Đăng bởi: Phạm Hải
