Cách nấu chè nhãn đậu xanh tại nhà cực ngon, cực đơn giản
Mùa nhãn đến rồi, trong thời điểm này, nhãn không chỉ ngọt, cùi dày, rẻ mà cũng hạn chế được lượng thuốc bảo vệ thực vật nữa đấy, ngoài cách ăn nhãn truyền thống thì bạn có thể thử ngay cách nấu chè nhãn đậu xanh thanh mát ngày hè nhé.
Món ăn này kết hợp giữa vị bùi béo của đậu xanh hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nhãn đem đến một món ăn có hương vị tuyệt vời, đặc biệt có tác dụng giải nhiệt cực tốt.
Vậy món chè đậu xanh nhãn như thế nào, tham khảo với mình trong bài viết dưới đây nha!
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Trong món chè nhãn nấu với đậu xanh này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 150g đậu xanh đã tách vỏ
- 300g nhãn
- Đường kính trắng
- Bột sắn dây
- Muối
- Nước cốt dừa
Các nguyên liệu này vô cùng đơn giản và dễ mua đúng không ạ? Nên mình tin rằng bạn sẽ không khó khăn trong công đoạn chọn nguyên liệu đâu. Giờ cùng vào các công đoạn quan trọng nhất nhé.
HƯỚNG DẪN NẤU CHÈ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Giống như các cách nấu chè đậu xanh khác, đậu xanh sau khi mua về bạn đãi sạch, vớt bỏ hết những hạt sâu và hỏng ra, sau đó cho vào nước ấm ngâm khoảng 3 tiếng.
– Ngâm đậu như vậy có tác dụng giúp đậu xanh mềm bớt, tiếp kiệm thời gian nấu chè và chè đậu xanh nhãn cũng ngon hơn nên bạn không nên bỏ qua bước này nhé. Sau thời gian ngâm bạn vớt đậu xanh ra, để ráo nước.
– Với nhãn, bạn nên chọn những loại dày cùi, sau khi mua về thì bóc vỏ, bỏ hạt và lấy phần cùi nhãn để riêng ra một bát nhỏ.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh nhãn
– Đầu tiên trong công đoạn nấu chè này, bạn đặt một nồi nước lên bếp, sau đó cho ít muối cùng với đậu xanh vào nấu cho nhừ. Sau khi đậu xanh đã chín nhừ, bạn khuấy đều và nghiền nát đậu xanh.
Lưu ý: Nếu nhà bạn có máy xay sinh tố thì bạn có thể cho đậu xanh vào, bấm nút và xay trong tầm 3-5 giây để tiết kiệm được thời gian nghiền đậu nhé.
– Tiếp đến, bạn hòa một ít bột sắn dây vào ½ bát con nước, khuấy đều cho tan bột rồi đổ vào nồi đậu xanh. Bạn đảo đều để bột sắn dây tan ra và không bị vón cục.
– Bước tiếp theo bạn chỉ cần cho đường vào nồi chè và bạn cân chỉnh lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
– Cuối cùng bạn cho cùi nhãn và nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun đến khi sôi lại là có thể tắt bếp rồi.
Bước 3: Hoàn thành chè nhãn đậu xanh
– Sau khi nấu xong thì bạn có thể thưởng thức ngay khi nóng hoặc cũng có thể ăn lạnh bằng cách để nguội, sau đó cho thêm đá bào ăn cùng hoặc cho bát chè vào tủ lạnh. Dù thưởng thức theo kiểu nào thì chè đậu xanh nhãn đều rất ngon, đậm vị.
Công thức chè chè đậu xanh nhãn vô cùng đơn giản đúng không nào? Bạn có thể cảm nhận được hương vị bùi bùi của đậu xanh, mùi thơm của nhãn hòa quyện cùng vị ngọt béo của đường và nước cốt dừa khi thưởng thức, chắc chắn nó sẽ để lại ấn tượng cho bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Đăng bởi: Xuân Ánh
