Cách làm chè bột lọc bọc heo quay đậm đà hương vị Cố Đô
Chè bột lọc bọc thịt heo quay chính là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố Đô xưa. Món ăn lạ ngay từ cái tên đến mùi vị, nhưng lại hấp dẫn vô cùng. Cách nấu chè bột lọc bọc thịt heo quay cũng vô cùng đơn giản, dễ làm chứ không phức tạp như cái tên của nó đâu nhé.
Món chè này có hương vị vô cùng đặc biệt, nó kết hợp giữa vị dai dai của bột lọc cùng với thịt heo quay béo ngậy, mặn mặn khá lạ miệng nhưng cũng rất ngon. Cùng vào bếp với Cách nấu chè để khám phá món ăn hút hồn này nhé.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bột lọc
- Thịt heo quay
- Các gia vị: gừng, đường, muối
Nguyên liệu để nấu chè bột lọc bọc thịt heo quay chỉ cần 2 thực phẩm chính kia cùng gia vị, quá đơn giản và không cầu kì đúng không nào.
Bột lọc và thịt heo quay thì ở siêu thị có bán rất nhiều. Hoặc những bạn không gần siêu thị, thì bột lọc có bán ở các hàng tạp hóa, ở chợ. Thịt heo quay thì cũng không phải quá khó tìm đúng không? Thậm chí bạn còn có thể tự quay thịt ở nhà được.
HƯỚNG DẪN NẤU CHÈ
Bước 1: Làm nhân thịt heo quay
– Đầu tiên bạn cắt thịt heo quay thành những miếng nhỏ (cắt thành hạt lựu).
– Gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi nhỏ.
– Sau khi đã thái xong thịt và gừng, bạn trộn hai hỗn hợp này lại với nhau rồi cho vào trong chảo, thêm một ít đường, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa đảo đều tay khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Nhào bột và vo viên
– Cũng tương tự như cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh, bạn cũng cần phải nhào bột.
– Bạn rây mịn bột lọc và trộn bột với nước, vo thành từng cục lớn.
– Tiếp theo đó bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi sẽ cho bột vào luộc chín phần mặt bên ngoài rồi vớt bột ra. Bạn dùng tay nhào kỹ lại bột để bột không bị sống nhé.
Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể mua luôn bột nhồi sẵn, lúc này không phải tốn thời gian nhồi nữa mà chuyển sang bước tiếp theo luôn nha.
– Sau khi đã nhào bột xong thành một khối dẻo mịn, bạn vo bột lọc thành các viên nhỏ vừa ăn, sau đó đập dẹp ra, cho nhân thịt heo quay vào giữa rồi vo tròn lại.
Bước 3: Nấu chè bột lọc bọc thịt heo quay
– Tiếp theo bạn đặt một nồi nước lên bếp (cho lượng nước vừa ăn thôi nhé) sau đó đun sôi nồi nước.
– Bạn tiếp tục cho đường vào (tùy theo khẩu vị) và khuấy cho đường tan hết thì sẽ cho bột lọc đã bọc nhân thịt heo quay vào.
– Tiếp tục đun sôi đến khi bột lọc nổi lên trên mặt nước là bột lọc đã chín rồi đó, khi đó bạn tắt bếp là đã hoàn thành xong món chè này rồi.
Bạn thấy thế nào? Món ăn có hấp dẫn không? Với mình thì nó rất tuyệt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè bột lọc bọc heo quay mình chia sẻ nhé.
Đăng bởi: Nguyễn Quốc Khánh
