Chè ngô (chè bắp) là món ăn khoái khẩu của nhiều người, có thể ăn mãi không chán vì nó mang vị thanh thanh, dịu mát, không quá ngọt và không ngấy. Mỗi dịp cuối tuần cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức những ly chè bắp ngọt thơm sẽ rất tuyệt. Cùng cachnauche.com học cách nấu chè bắp, trổ tài nấu cho cả nhà ăn, để tình cảm gia đình thêm gắn kết nhé. Vô cùng đơn giản nhưng rất thú vị đấy.

Ngô có thành phần dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Nó có các công dụng thần kì như làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư, tăng cường sức khỏe, da dẻ căng mọng, mịn màng. Không những thế trong hạt ngô còn chứa rất nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa. Do đó, món chè ngô không chỉ làm dịu đi cái nóng ngày hè, mà nó còn mang nhiều lợi ích khác cho sức khỏe con người. Còn chần trừ gì mà không vào bếp làm món chè ngô nhỉ?

Cách nấu chè bắp đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè bắp đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè cho 4 – 5 người ăn:

– Đậu xanh 300g (loại đã tách vỏ)

– Bắp non 2-3 trái

– Nước cốt dừa 150ml

– Lá dứa nếp 2-3 lá

– Đường

– Bộ sắn dây 3 thìa

Tiến hành nấu chè bắp đậu xanh

Bước 1: Sơ chế ngô

– Bắp (Ngô) bóc áo, rừa sạch rồi cho vào nồi luộc chín tới.

– Dùng dao thái dọc bắp ngô lấy hạt ngô vào bát, giữ lại nước luộc ngô đề làm nước nấu chè.

Bước 2: Sơ chế đỗ xanh

– Đỗ xanh đem ngâm với nước khoảng 2 tiếng rồi đãi sạch, để ráo.

– Cho đỗ vào nồi, đổ nước luộc ngô vào nếu thiếu thì cho thêm nước lạnh đủ dùng, đun sôi khoảng 5 phút thì tiếp tục cho ngô vào ninh cùng đến khi đỗ và ngô nhừ rồi cho đường (tùy khẩu vị).

– Sau đó ninh thêm 5 phút nữa cho chè ngấm vị ngọt.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

– Hòa bột sắn dây cùng nước lạnh vào bát tô, khuấy đều cho bột tan hết và không bị vón cục.

– Đổ từ từ bát nước bột sắn dây vào nồi chè và khuấy đều đến khi chè sôi, sánh lại và có màu trong là được.

– Tắt bếp, bắc nồi chè xuống rồi múc chè ra bát, cho nước cốt dừa vào và thưởng thức. Chè ăn nóng hay lạnh tùy sở thích.

Cách nấu chè bắp với nếp

Nguyên liệu nấu chè bắp với nếp

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè cho gia đình 3 – 4 người ăn

– Gạo nếp 150g

– Bắp non 2-3 trái

– Bột báng 100g

– Nước cốt dừa 150ml

– Lá dứa nếp 2-3 lá

– Đường (lượng đường tùy khẩu vị)

Cách làm chè bắp với nếp

Bước 1: Sơ chế gạo nếp

– Đem gạo nếp vo sạch, để ráo nước (nên ngâm gạo trước 1-2 tiếng để khi nấu gạo nhanh nhừ).

Bước 2: Sơ chế ngô

– Ngô (Bắp) bóc vỏ, nhặt sạch râu ngô.

– Tiếp theo, dùng nạo hoặc dao thái thật mỏng theo chiều dọc bắp ngô lấy hạt.

Bước 3: Nấu hỗn hợp

– Cho gạo, ngô đã nạo mỏng và 3 chiếc lá dứa đã rửa sạch, bó gọn vào nồi rồi đổ nước ngập, cho thêm vài hạt muối đem ninh thật nhừ.

Bước 4: Hoàn thành món chè

– Trong thời gian đợi chè nhừ thì bạn đổ bột báng ra rửa sạch rồi đem luộc qua.

– Khi chè đã nhừ thì kiểm tra lượng nước nếu đã đủ thì cho bột báng và đường vào đun sôi 10 phút rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè bắp với nếp rồi, giờ chỉ cần múc chè ra bát cho thêm nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức. Món này có thể ăn nóng hay lạnh đều được. Lưu ý nếu ăn lạnh, thì trước khi nấu bạn nên cho nhiều đường hơn một chút, nếu không lúc ăn, cho đá vào chè sẽ bị nhạt.

Với hai cách nấu chè bắp ở trên, bạn đã có thể tự tay nấu cho gia đình những món chè ngô (bắp) có nhiều vị khác nhau rồi. Chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen bạn đảm đang, khéo léo đó. Nhanh nhanh thực hiện món chè thơm ngon này nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Đăng bởi: Lê Hà