Nếu bạn thích ăn lạc bởi vị bùi bùi thơm ngon của nó, và cũng thích ăn chè bởi vị tươi mát của nó. Thì tại sao bạn không thử mix 2 loại này với nhau để tạo nên một món chè cực thơm ngon nhưng cũng vô cùng độc đáo.

Nghe lạ quá đúng không nào? Nếu tò mò thì cùng vào bếp với Cách nấu chè để bắt tay với cách nấu chè lạc cực đơn giản chỉ trong 2 bước, vừa đơn giản, vừa ngon nha.

cách nấu chè, món chè mùa đông, hướng dẫn cách nấu chè lạc trong 2 bước đơn giản tại nhà

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

300g lạc
½ bát con đỗ xanh đã sát vỏ
1 củ sắn
30gr hạt lựu khô
50gr hạt trân châu nhỏ
300ml nước cốt dừa
Đường
Muối

HƯỚNG DẪN NẤU CHÈ LẠC

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Đầu tiên là với sắn. bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó ngâm với nước lạnh qua đêm. Hôm sau bạn rửa sạch lại lần nữa rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

– Đỗ xanh bạn cho vào ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi nấu chè để đậu được mềm hơn. Sau thời gian ngâm bạn vớt ra, đãi sạch và để ráo.

– Hạt lựu khô bạn rửa sạch qua, cho vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp, đun sôi khoảng 10 phút. Bạn ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại với nước để hạt lựu không bị dính chùm. Việc không để hạt lựu bị dính chùm cũng là bí quyết trong cách nấu chè lạc ngon.

– Một nguyên liệu quan trọng cần sơ chế là lạc, bạn luộc chín rồi sát bỏ vỏ.

– Cuối cùng là trân châu, bạn nấu tương tự hạt lựu khô, đến khi chín mềm thì vớt ra xả qua nước lạnh để không bị dính. Nếu bạn không thích dùng trân châu khô nhỏ này, bạn có thể tự làm trân châu đơn giản tại nhà. Xem cách làm trân châu trong link đó nhé.

Bước 2: Nấu chè lạc

– Đầu tiên, bạn cho đậu xanh vào nồi rồi đổ ngập nước, cho thêm một ít muối, đặt lên bếp đun sôi với lửa nhỏ.

– Tiếp tục nấu đậu xanh đến khi thấy đậu mềm nhừ thì sẽ cho củ sắn vào đun cùng.

– Khi cả sắn cũng đã chín mềm, sẽ cho lạc vào.

– Tiếp theo đó bạn cho đường trắng vào, đun với lửa nhỏ và thường xuyên đảo đều để chè không bị khê hoặc dính vào đáy nồi.

– Tiếp đến bạn cho nước cốt dừa vào, thêm cả hạt lựu khô và trân châu hạt nhỏ vào nồi chè.

– Bạn tiếp tục vừa nấu vừa khuấy nhẹ tay, sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và nấu đến khi tất cả các nguyên liệu khác đã chín là được. Lúc này bạn sẽ tắt bếp là chúng ta đã hoàn thành món chè lạc thơm ngon này rồi.