Rau câu dưa hấu
Nguyên Liệu
- 20 g bột rau câu jelly Hoàng Yến
- 340 g đường
- 2 lít nước
- 100 ml nước dưa hấu
- 50 ml siro atiso
- 3 M syrup bạc hà
- 50 ml nước cốt dừa
Các bước
- Trộn khô bột rau câu + đường cho đều –> cho nước vào khuấy tan –> bắc nồi lên bếp, đậy nắp, nấu cho sôi đến khi thấy bọt nổi váng lên mở nắp hớt bọt –> hạ lửa nhỏ, khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 15 phút nữa cho rau câu chín.
- Chia rau câu đã nấu ra 3 nồi nhỏ. – Nồi 1: 1,4 lít rau câu + nước dưa hấu + siro atiso vào khuấy đều, nấu khoảng 5 phút –> Đổ vào khuôn để tạo lớp ruột dưa hấu –> đợi se mặt. – Nồi 2: 300ml rau câu + nước cốt dừa vào khuấy đều nấu thêm 5 phút –> Đổ tiếp vào khuôn để tạo lớp cùi dưa –> đợi se mặt – Nồi 3: 300ml rau câu + syrup bạc hà vào khuấy đều, nấu khoảng 5 phút –> Đổ vào khuôn để tạo lớp vỏ dưa.
- Để nguội, tách khuôn lấy rau câu ra, cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là ăn được.
Đăng bởi: Ngọc Tuyền
