Rau câu cafe sữa bắp cốt dừa
Nguyên Liệu
- 1 / Rau câu:
- 2 gói rau câu jelly Hoàng Yến (=20g)
- 370 g đường
- 1,8 lít nước
- 300 ml sữa bắp
- 60 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước cốt cafe
- 100 ml nước cốt dừa
- 3 cái khuôn
- 2 / SỮA BẮP
- 1 trái bắp
- 1,4 lit nước
- Xíu muối
- 2 nhánh lá dứa rửa sạch, quấn gọn
Các bước
- 1/ Rau câu: – Trộn khô rau câu + đường rồi hòa 1,8 lít nước vào, khuấy đều. Ngâm khoảng 1 tiếng. – Cho lên bếp khuấy đều rau câu, đậy nắp nấu sôi. Từ từ bọt sẽ tự đùa sang 1 bên –> vớt bọt, hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 15 phút cho chín thì chia rau câu ra 2 nồi. – Nồi 1 cho 300ml sữa bắp vào, nấu nhỏ lửa, khuấy đều –> cho 60ml nước cốt dừa vào, khuấy đều. – Nồi 2 cho 200ml nước cốt cafe vào, nấu nhỏ lửa, khuấy đều –> cho 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều. – Đổ lần lượt từng lớp rau câu cafe và
- Và rau câu sữa bắp vào khuôn, mỗi lớp đợi hơi se se xíu mới đổ lớp tiếp theo. Để nguội cho vào tủ lạnh. – Rau câu ăn mát rất ngon. 2/ Sữa bắp: – Bắp bóc bỏ vài lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch. – Bóc lấy vỏ, râu bắp. Tách hạt bắp để riêng. – Cho vỏ bắp + râu bắp + cùi bắp + lá dứa + 1,4 lít nước vào nồi, nấu sôi khoảng 15 phút. Tắt bếp, để nguội bớt. – Vớt bỏ xác, lấy nước cho vào cối nấu sữa + hạt bắp + xíu muối. Bật nút nấu, cối sẽ tự xay và nấu chín sữa. – Lọc bỏ xác qua rây lấy sữa thôi.
Đăng bởi: Tâm Nguyễn
