Chả giò rau nấm
Nguyên Liệu
- 01 củ cà rốt
- 01 củ khoai môn
- 02 củ khoai lang
- 02 tai nấm mèo
- 50 gr nấm đông cô
- 02 bịch bánh tráng
- 02 cuộn bún tàu
Các bước
- Cà rốt, khoai lang, khoai môn gọt vỏ bào sợi ngâm vào nước muối loãng rồi rửa lại với nước để ráo. Nấm mèo, nấm đông cô rửa sạch ngâm với nước nóng nở mềm thì lấy ra cắt sợi. Bún tàu trụng qua nước sôi hơi mềm thì lấy ra cắt nhỏ, tránh để lâu bún sẽ mềm không ngon
- Cho tất cả nguyên liệu lên chảo không dính xào sơ và nêm hạt nêm vừa khẩu vị thì tắt bếp, không xào lâu quá sẽ làm bở các nguyên liệu gói sẽ không ngon
- Xếp bánh tráng ra và cuốn lại cho vào hộp để tủ đông và dùng dần
- Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào khi nào nóng thì cho chả giò vào chiên với lửa nhỏ, chiên đến khi vàng thì gấp ra cho vào giấy thấm dầu. Chả giò chay ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc làm bún chả giò
Đăng bởi: Trong Trắng
