Chả giò các loại nấm
Nguyên Liệu
- 2 nấm đùi gà
- 4 tai nấm mộc nhĩ
- 20 nấm hương
- 1 gói nấm kim châm
- 100 gr nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ đậu
- 150 gr đậu xanh nguyên vỏ
- 100 gr miến dong
- Hành lá, tiêu xay, bột canh,
- Bánh đa nem Hải hậu
Các bước
- Nấm đùi gà thái chỉ
- Nấm kim châm, tách gốc và cắt đôi
- Nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ, bào sợi cà rốt, củ đậu rồi trộn lẫn. Nêm bột canh, tiêu vào
- Xào cho chín nhân cùng miến, cho hành lá. Đậu xanh hấp chín rồi giã nát cũng trộn luôn.
- Gói dài nhưng gầy để nem khi cắt khg bị bể
- Trông các nem cuốn kiểu của người Bắc. Phết dầu ra ngoài nem và cho vào nồi khg dầu chiên vàng. Vì nhân đã chín nên để nhiệt độ 200 và canh lúc vàng giòn là ok
- Nhà ăn thì cắt là 3 để ăn cùng bún và nước mắm chua ngọt.
Đăng bởi: Bình Nguyễn Lê Tấn
