Mình đã chia sẻ các cách nấu chè gừng ở các bài viêt trước, hôm nay mình sẽ mang đến một công thức nấu món chè khác cũng liên quan đến gừng nhưng nó đặc biệt hơn, và vô cùng hấp dẫn trong mùa Đông lạnh. Đó chính là cách nấu chè sắn gừng – món ăn lạ nhưng hương vị đặc biệt của nó khiến nhiều người mê mẩn.

Chè sắn gừng – món chè của ngày đông

Có thể bạn sẽ rất thắc mắc, và thấy lạ rằng, tại sao chè sắn gừng lại là món ăn ưa thích vào mùa đông. Thường các món chè sẽ được mọi người thích và hay ăn vào mùa hè để thanh mát, giải nhiệt cơ thể. Và người ta có thể dễ dàng bắt gặp những món chè đủ vị được bày bán ở khắp mọi nơi như bên lề đường, quán ăn vỉa hè,… vào những ngày hè nóng bức. Nhưng tuyệt nhiên, vào mùa đông, ở nhiều nơi tìm quán chè không phải là điều dễ dàng.

Chè sắn gừng được thích hợp với mùa đông hơn vì gừng có tác dụng làm ấm và giữ nhiệt cơ thể. Món chè kết hợp giữa sắn và gừng sẽ có tác dụng làm ấm cơ thể trong những ngày đông giá lạnh. Thay vì cố gắng kiếm tìm món chè này ngoài đường phố thì tại sao bạn không cùng vào bếp, chỉ với 6 bước đơn giản dễ làm là bạn đã có đươc món chè sắn gừng ngon tuyệt rồi.

cách nấu chè, món chè mùa đông, 5 bước để nấu chè sắn gừng ngon ngây ngất cho mùa đông

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè sắn gừng

Chỉ cần loanh quanh ngoài chợ chưa đến 5 phút là bạn đã có thể dễ dàng mua đủ các nguyên liệu nấu món chè sắn nóng cho gia đình thưởng thức trong những ngày đông se lạnh.

Nguyên liệu cần cho 4- 5 người ăn.

Sắn tươi : 3 củ khoảng 700-800gram
Gừng nhỏ: 1 nhánh
Đường : 300 gam
Bột sắn dây: 1 – 2 thìa (Nếu không có bột sắn dây có thể dùng bột năng)
Dừa thái sợi : 150 gam
Nước cốt dừa (nếu muốn chè thơm và có vị béo hơn)

Quy trình nấu chè sắn gừng ngày đông

Bước 1:

– Lựa chọn những củ có vỏ ngoài không bị xù xì, vỏ hơi dày, tránh chọn củ bị bị trầy xước vì những cụ như vậy dễ bị sượng.

– Sau khi mua về đem gọt vỏ sạch, rửa với nước thường rồi cho vào âu ngâm với nước muối khoảng 5-7 tiếng (có thể ngâm qua đêm từ tối hơm trước đến sáng hôm sau nấu là tốt nhất hoặc ngâm từ trưa đến tối nấu).

– Sau khi ngâm xong đem rửa lại lần nữa rồi cho vào nồi, đổ lấp xấp nước luộc đến khi sắn chín.

Bước 2:

– Khi sắn đã chín thì tắt bếp để nguội rồi cắt miếng vừa ăn hoặc thái quân chì nhỏ cũng được.

– Mách nhỏ: Sắn nếu thái nhỏ trước thì luộc sẽ nhanh chín hơn nhưng độ ngọt của sắn sẽ mất đi, vì vậy nên luộc chín rồi mới thái nhỏ để chè sắn nóng có vị đậm đà hơn nhé.

Bước 3:

– Trong bước này, để nấu được món chè sắn gừng đúng vị thì cần chuẩn bị nấu sẵn một nồi nước khoảng 1 – 1,5 lít nước nước pha sẵn đường.

– Gừng mua về rửa sạch cạo lớp vỏ ngoài rồi thái sợi nhỏ thả cùng vào nồi nước đường trên, khuấy đều đến khi đường tan và nước sôi là được.

– Để giữ ấm cơ thể cho mùa đông không gì tốt hơn gừng nên món chè sắn nóng có gừng này sẽ trọn vị hơn rất và tác dụng lớn hơn rất nhiều nhé.

Bước 4:

– Đến khi nước sôi thì cho sắn đã cắt vào cùng, nấu lừa nhỏ để đường và gừng quyện vào sắn. Lúc này bạn nên nêm nếm một lần nữa cho vừa miệng.

Bước 5:

– Hòa bột sắn dây cùng một lượng nước vùa đủ cho tan ra rồi đổ từ từ vào nồi chè sắn, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy sánh lại là được.

– Như vậy món chè sắn nóng cho mùa đông lạnh đã xong, cùng gia đình thưởng thức món chè ngon lạ vị này thôi.

Để thưởng thức hương vị của món chè gừng hấp dẫn này bạn có thể cho chè ra bát nhỏ, rắc dừa sợi lên trên, nếu muốn hương vị ngậy hơn thì thêm một ít cốt dừa. Hương vị bùi bùi của sắn, vị nồng ấm của gừng và béo ngậy của cốt dừa là một món ăn không thể bỏ qua trong mùa đông này.

Nấu món chè sắn gừng vô cùng đơn giản phải không? chỉ trong tích tắc là bạn đã có được món ăn hấp dẫn làm ấm lòng những người yêu thương trong ngày đông lạnh. Cùng gia đình quây quần bên bát chè nóng sẽ vô cùng hạnh phúc.

Chúc các bạn thành công!