Cách nấu chè bắp bột báng ngon hơn ngoài tiệm
Trong nhiều bài viết trước, mình đã chia sẻ rất nhiều cách làm chè bắp kết hợp với các nguyên liệu khác nhau. Hôm nay mình sẽ tiếp tục chia sẻ về món ăn này, tuy nhiên là sự kết cùng bột báng tạo nên một món chè thơm ngon, hấp dẫn ai cũng mê.
Mỗi nguyên liệu kết hợp với bắp ( ngô) đều tạo nên các món chè cực lạ miệng, với bột báng cũng thế, bạn sẽ bị thu hút bởi vị dẻo dai sần sật của bột báng, hòa cùng mùi thơm đặc trưng của bắp. Cùng vào bếp với Cách nấu chè tham khảo cách nấu chè bắp bột báng này nhé!
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Nguyên liệu chè
- 120g bột báng
- 3 trái bắp (ngô)
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- 1 lít nước
- 100g đường ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường tùy khẩu vị của gia đình nhé)
Phần nước cốt dừa
- 200 ml nước cốt dừa
- 15g đường
- 1 thìa tinh bột bắp
- 30ml nước
- 1 ít muối
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên, quả bắp bạn lột vỏ, sau đó bóc sạch phần râu rồi lấy dao bào lấy phần hạt bắp, bỏ lõi.
– Bột báng bạn rửa sạch, cho vào nước ngâm khoảng 2 tiếng trước khi nấu để bột được mềm, sau đó vớt ra và để ráo.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
– Trong công thức chè bắp bột báng này, nấu nước cốt dừa là một bước quan trọng để quyết định món chè có được tròn vị hay không.
– Bạn cho nước cốt dừa cùng một ít muối vào nồi, đặt lên bếp nấu nhỏ lửa. Đến khi thấy nồi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì bạn sẽ cho từng ít bột bắp vào, khuấy đều.
– Đến khi nồi nước cốt dừa có được độ sánh mịn rồi thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu chè bắp bột báng và hoàn thành
– Tiếp theo đó bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Đến khi nước sôi thì cho bột báng vào luộc khoảng 5 phút thì tắt bếp, để thêm vài phút nữa cho bột báng lắng xuống thì sẽ chắt bỏ phần nước đi nhé.
– Bạn tiếp tục cho vào 800ml nước cùng lá dứa vào nồi bột báng, bật bếp và nấu lửa vừa cho đến khi thấy bột báng trong thì cho ngô vào khuấy đều 5 phút nữa, vớt lá dứa ra.
– Cuối cùng bạn cho thêm đường vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp.
Lưu ý: Trong thời gian nấu, bạn nhớ thường xuyên khuấy đều để nồi chè không bị cháy nha, đồng thời bạn cũng nên nêm nếm lại cho vừa miệng ăn.
– Sau khi chè chín, bạn chỉ cần múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức rồi. Món ăn béo ngậy hấp dẫn vô cùng, đặc biệt ăn lại tốt cho sức khỏe.
Lưu ý: Khi chè còn nóng thì chè sẽ hơi lỏng, tuy nhiên khi chè hơi nguội là nó sẽ sánh lại ngay thôi. Do đó lượng nước đôi khi cho vào nồi chè là không cố định nha.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè bắp bột báng rồi, vô cùng đơn giản và dễ dàng đúng không nào? Vậy thì còn chờ gì mà bạn không nấu ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức?
Chúc các bạn thành công và đừng quên tham khảo thêm các bài viết dưới đây nhé:
Đăng bởi: Như NNguyễn
