Cực hấp dẫn với cách nấu chè lục tàu xá tại nhà ngon đúng điệu
Chè lục tàu xá là tên gọi khác của món chè trôi tàu. Đây là món ăn nổi tiếng của Huế thời xưa, được rất nhiều người yêu thích. Do đó chẳng có lý do gì để bạn bỏ qua cách nấu chè lục tào xá đúng không?
Món chè này hấp dẫn người thưởng thức bởi độ bùi của đậu xanh hòa quyện cùng vị ngọt béo của nước cốt dừa. Đặc biệt là hương thơm đặc trưng của vỏ quýt, sự giòn béo của cùi dừa mà ít loại chè nào có sự kết hợp như thế. Cùng vào bếp với Cách nấu chè để tạo nên món chè ngon không cưỡng nổi này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 150gr Đậu xanh
- 100gr Hạt sen
- 100gr Đường trắng ( tùy vào khẩu vị mà bạn có thể tăng hay giảm lượng đường cho phù hợp nha)
- 1 lít Nước dừa
- 1 quả quýt
- 100gr Cùi dừa
- 200ml Nước cốt dừa
- Một chút muối
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU CHÈ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên với đậu xanh, su khi mua về bạn cho vào chậu nước ấm ngâm khoảng 2 tiếng trước khi nấu cho đậu được mềm hơn. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch, loại bỏ những hạt sâu hỏng đãi sạch lại thêm một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo.
– Với hạt sen, bạn cũng cho vào nước rồi ngâm khoảng 3 tiếng cho hạt sen nở mềm hơn, làm điều này giúp tiết kiệm thời gian trong bước nấu chè.
– Với cùi dừa, bạn dùng nạo rồi nạo thành từng sợi.
Lưu ý: Nếu nhà bạn có máy xay sinh tố, bạn có thể cho dừa vào máy cùng một chút nước ấm rồi xay cho thật nhuyễn mịn cho nhanh hơn nha.
– Đối với quýt, bạn bóc lấy phần vỏ rồi lấy vỏ đó thái thành các sợi nhỏ.
Bước 2: Nấu chè lục tào xá
– Bước tiếp theo, bạn tiến hành cho cùi dừa đã nạo vào một chén (bát con) rồi đổ ít nước nóng vào và vắt lấy phần nước cốt dừa.
– Sau đó cho đậu xanh cùng hạt sen vào một chiếc nồi, đổ phần nước dừa vào và đặt lên bếp đầu ninh tầm 20 phút cho đến khi đậu và hạt sen chín nhừ thì cho đường và một chút muối vào.
– Sau khi đã cho các gia vị vào, bạn nhớ khuấy đều để chè được ngấm đều gia vị, đồng thời đường cũng nhanh tan và tan đều hơn nha.
– Khi chè đã nấu được ở dạng sệt sệt, bạn sẽ cho vỏ quýt vào, tiếp tục khuấy đều và đun chè sôi trở lại là bạn đã hoàn thành món chè lục tàu xá hấp dẫn rồi.
Bước 3: Hoàn thành chè
– Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát, đừng quên chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức chè ngay khi còn nóng nhé, sẽ rất ngon đó.
– Bát chè có sự bùi bùi, béo béo, lại quyện nồng cùng mùi thơm từ vỏ quýt sẽ tạo cảm giác kích thích vị giác vô cùng hiệu quả. Mình tin chắc chắn ai cũng sẽ muốn ăn thêm nhiều bát nữa đấy.
Cả nhà sẽ trầm trồ khen ngợi bạn khéo tay và sẽ vô cùng thích thú với món chè này. Thường xuyên trổ tài cho cả nhà với những món chè ngon, hấp dẫn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè lục tào xá mình chia sẻ!
Đăng bởi: Hiếu Lê
