Mùa hè oi nóng, cơ thể cần một món ăn kích thích vừa thơm ngon lại vừa thanh mát, tốt cho sức khỏe. Vì vậy, mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu chè đậu ngự hạt sen có sự tích hợp cả hai yếu tố trên. Không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà sự kết hợp giữa đậu ngự và hạt sen hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

cách nấu chè, món chè mùa hè, cách nấu chè đậu ngự hạt sen thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bí quyết nấu chè hạt sen đậu ngự ngon tuyệt!

Món ăn này không khó khăn như bạn nghĩ, chỉ cần bạn bớt một chút thời gian tại gian bếp nhỏ là đã có được một món ăn ngon khó cưỡng rồi, vậy đợi chờ gì nữa hãy cùng mình vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu nấu chè đậu ngự hạt sen

Từ lâu hạt sen đã là nguyên liệu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe nhất là với giấc ngủ, nay mình cùng các bạn kết hợp với đậu ngự tạo nên cách nấu chè đậu ngự hạt sen rất phổ biến hiện nay.

Đậu ngự tươi: 400gam ( bạn có thể thay thế bằng đậu ngự khô, tương đương với 200gam khô nhé)
Hạt sen tươi: 400gam, ( bạn cũng có thể thay thé tương tự với 200gam hạt sen khô)
Đường phèn: 200gam
Lá dứa: khoảng 3, 4 lá ( nếu mua bạn lựa khoảng 100gam là được)
Dừa nạo: 100gam
Vani :2, 3 ống
Dầu chuối : 1 lọ

Quy trình cách chế biến chè đậu ngự hạt sen

Bước 1: Sơ chế đậu ngự

– Sau khi mua hạt đậu tươi về, tiến hành bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, tách lớp vỏ lụa mỏng sau đó rửa sạch đợi ráo nước thì cho vào nồi hấp, chỉ cần hấp chín tới thôi nhé.

– Đối với đậu ngự khô thì chỉ cần ngâm qua đêm với nước lạnh cùng vài hạt muối để chúng nở và mềm ra. Các bước còn lại thì tương tự hạt đậu ngự tươi nhé!

Bước 2: Sơ chế hạt sen

– Hạt sen tươi sau khi chọn những hạt ngon nhất, chúng ta tách bỏ tâm sen để không bị đắng, sau đó cho vào nồi hấp từ 3-5 phút chín tới không còn mùi hăng.

Bước 3: Sơ chế lá dứa

– Lá dứa góp phần không nhỏ cho hương vị hấp dẫn khó cưỡng đấy nhé, vì vậy sau khi chon những lá lành lặn về bạn rửa sạch sau đó buộc thành một nắm nhỏ gọn.

Bước 4:

– Sau khi nấu hạt sen chín tới ta cho thêm đường phèn, đậu ngự, lá dứa sau đó nấu nhỏ lửa để lá dứa và đường ngấm vào đậu ngự và hạt sen.

Bước 5:

– Đợi chè sôi nhỏ, cho thêm 2 ống vani vào và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì vớt lá dứa ra. Một lưu ý nhỏ để có món chè thơm ngon bổ dưỡng bạn nên gia giảm thời gian tùy theo nguyên liệu.

– Sau khi nấu xong, cho chè ra ly thêm một ít đá nếu bạn thích dùng lạnh, nhất là vào mùa hè oi bức này. Nếu dùng nóng thì sau khi nấu xong bạn cho thêm một ít dầu chuối vào để thêm kích thích hương vị.Trước khi dùng thì cho thêm dừa nạo lên trên bề mặt để hấp dẫn hơn nhé.

-Mình vừa hướng dẫn xong cách nấu chè đậu ngự hạt sen thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn này không khó khăn như bạn nghĩ đúng không? chỉ cần bạn bớt một chút thời gian tại gian bếp nhỏ là đã có được một món ăn ngon khó dưỡng rồi, vậy đợi chờ gì nữa hãy cùng mình vào bếp ngay thôi nào!

Chúc các bạn bạn thành công!