Cách nấu chè khoai môn cốm dẻo thơm ngọt bùi
Có rất nhiều cách kết hợp cốm với các hương vị khác để làm nên các món ăn thơm ngon hấp dẫn. Nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm chè cốm khoai môn cực kì ngon mà đơn giản dễ làm. Cùng vào bếp và làm với mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè cốm khoai môn
– 1 củ khoai môn
– 1 lạng cốm
– 1 lon nước cốt dừa
– 4-5 lá dứa
– Đường trắng
Cách nấu chè cốm khoai môn
Bước 1:
– Đem khoai môn gọt vỏ (lưu ý: khi gọt vỏ khoai môn bạn không nên rửa tay ướt hoặc để trong chậu nước vì như thế nhựa khoai môn sẽ làm tay bạn bị ngứa. Tốt nhất bạn nên đeo găng tay lilon vào gọt rồi mới đem đi rửa sẽ an toan hơn cho đôi tay của bạn).
– Gọt vỏ xong thì rửa sạch (khi rửa thì cho vào một ít muối để giảm độ nhớt của khoai) và thái hình hạt lựu lớn.
Bước 2: Cho khoai môn đã thái vào nồi nấu hoặc hấp chín tới. Nấu vừa chín tới thì khoai sẽ còn nguyên miếng, không bị nát nên nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
Cách nấu chè cốm khoai môn
Bước 3: Mang lá dứa đi rửa sạch rồi bó nhỏ lại. Cho nước và bó lá dứa vào nồi đun sôi rồi thả cốm vào đun, khi đun thỉnh thoảng khuấy lên để cốm không bị dính xuống đáy nồi.
Bước 4: Sau khi cốm đã chín và nở đều thì cho đường vừa đủ ngọt tùy theo khẩu vị mỗi người. Tiếp theo cho khoai môn hấp chín vào đun sôi thêm 10 phút nữa cho khoai ngấm vị ngọt của đường là được.
Bước 5: Đổ lon nước cốt dừa vào nồi, 2 thìa nhỏ đường và 1 thìa bột năng vào khuấy đều cho tan. Đặt lên bếp đun sôi đên khi nước sánh lại thì tắt bếp.
Cách nấu chè cốm khoai môn
Bước 6: Múc chè ra bát có thể dùng nóng hay nguội tùy ý. Nếu ăn lạnh thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho thêm đá tùy ý. Khi ăn cho thêm nước cốt dừa, đảo đều rồi thưởng thức.
Món chè cốm khoai môn thích hợp ăn vào những ngày mưa hoặc mùa đông. Vị dẻo quánh của khoai và thơm ngây ngất của cốm, nước cốt dừa làm nên một hương vị khó tả cho món chè này. Cách nấu chè cốm khoai môn thì khỏi phải nói, quá đơn giản đúng không? dành ra mấy phút để có một món ăn đậm vị, thơm ngon do chính tay mình nấu mời gia đình ăn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đăng bởi: Trương Ngọc Lợi
