Bao tử heo khìa nước dừa
Nguyên Liệu
- 1 bao tử heo
- nước dừa xiêm
- chanh(dấm)+ muối để làm sạch bao tử
- hành, tỏi, nước mắm, knor, tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương
Các bước
- Cách làm: — Làm sạch bao tử bằng cách xát muối chanh(dấm), lột cả trong và ngoài rửa cho hết nhớt. — Nếu chưa hết mùi tanh có thể áp chảo với nước mắm. — Ướp bao tử (30 phút)với các gia vị như: knor, nước mắm, bột ngọt, ngũ vị hương, 1 ít hành tỏi.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi đã đập dập, tỏi thơm cho bao tử vào, trở đều 2 mặt cho bao tử được thấm gia vị, tiếp theo cho 1 ít nước dừa vào trước để khoảng 5 phút cho tiếp nước dừa còn lại vào, thỉnh thoảng trở đều cho bao tử ngả sang màu vàng, nước dừa cô lại là được. — nêm nếm lại xem vừa khẩu vị với gđ mình, tắt bếp, để nguội, lấy dĩa cắt từng miếng vừa ăn, chan nước sốt lên ăn cảm nhận được vị giòn của bao tử, mùi thơm của ngũ vị hương, tổng quan là vị đậm đà là chuẩn rồi ?
Đăng bởi: Đinh Thị Hoài
