Bánh mì bơ sữa (Nướng bằng nồi chiên không dầu)
Nguyên Liệu
- 500g Bột mì số 13
- 7g men nở
- 260ml Sữa tươi
- 160g bơ thực vật
- 36g Đường trắng
- 5g muối
- 3 quả trứng gà
Các bước
- Bột mì + đường + muối + men. Trộn đều Đập 2 quả trứng + sữa tươi. (Mình thì dùng 200ml sữa thôi). Nhào bột khoảng 5 phút bước đầu. Cho bơ vào. Nhào tiếp. Bột dính, cho ít bột khô vào nhào tiếp cho mềm dẻo mịn không dính tay khoảng 15phut. (Bột không được khô, phải mềm dẻo thì bánh mới nở tốt) Cho khối bột vào bát đã thoa sẵn dầu ăn. Bọc màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 1h đến 1h30p đến khi bột nở gấp đôi là được.
- Lấy bột ra, nhào qua bột lại lần nữa khoảng 2-3phut, chia các thớ bột, tạo hình.
- Ủ tiếp đến khi nở gấp đôi (khoảng 30-40phut) Hòa tan 1 lòng đỏ trứng, quét 1 lớp trứng lên mặt bánh
- Đem nướng. Nhiệt 170 độ, 20 – 25p. (Mình dùng nồi chiên không dầu nên để nhiệt 150 độ lần 1_ 25phut, lật mặt bánh nướng lần 2 nhiệt 160 độ_ 10p. Vì nồi chiên nhỏ nên nhiệt khá cao, mình sẽ giảm 20-30 độ so với công thức)
Đăng bởi: Phương Thảo Nguyễn
