Bánh mì bơ sữa – phomai
Nguyên Liệu
- 250 gr bột mì số 13
- 120 ml sữa tươi không đường
- 50 gr đường
- 5 gr men nở
- 3 gr muối
- 30 gr bơ lạt nhiệt độ phòng
- 1 cây xúc xích
- 50 gr phomai (có thể dùng 5 lát phomai kẹp hamburger)
Các bước
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau (trừ bơ), nhồi đến khi khối bột mịn màng, không dính tay thì cho bơ để mềm vào nhồi đến khi bột có thể kéo màng thì đem ủ đến khi bột nở gấp đôi.
- Bột sau khi nở gấp đôi thì lấy ra nhào sơ lại, chia bột thành các phần bằng nhau, cuộc phomai vào trong vag tạo hình tùy ý. 1 phần bột to hơn thì cán ra rồi cho xúc xích vào cuộn lại và cắt, tạo hình
- Bánh sau khi ủ lần 2 đạt thì nướng bánh với nhiệt 180• thời gian 20-25p (đã làm nóng lò trước đó), bánh chín lấy ra khỏi khuôn ngay để bánh không bị hấp hơi.
Đăng bởi: Cẩm Huỳnh
