Muffin BƠ (Avocado muffin)
Nguyên Liệu
- 100 gr bơ đã được lột vỏ bỏ hạt (quả bơ)
- 1/2 muỗng cafe nước cốt chanh
- 1 quả trứng gà
- 40 gr đường cát
- 20 ml dầu olive
- 140 gr bột mì số 8 (cake flour)
- 1/4 muỗng cafe baking soda
- 1 muỗng cafe baking powder
- 40 gr nho khô
- 30 gr hạt hạnh nhân (hạt dẻ cười, hạt điều…)
- Khuôn cupcake giấy hoặc silicon.
- Dụng cụ: phới lồng, phới dẹt
Các bước
- Nguyên liệu, khuôn & dụng cụ
- Quả bơ gọt vỏ, bỏ hạt cắt nhỏ cho vào tô cùng nước cốt chanh rồi dùng muỗng tán nhỏ (hoặc dùng máy xay, xay nhỏ). Nho khô ngâm qua nước lọc 5 phút cho nho hơi nở & mềm, rồi vớt ra để ráo. Hạt hạnh nhân thì giã dập
- Cho trứng gà + đường vào tô, dùng phới lồng đánh cho đường-trứng được tan đều, sau đó cho dầu olive vào quậy cho hỗn hợp hòa quyện, rồi cho vào tô hỗn hợp trứng quậy đều
- Cho bột mì, baking soda, baking powder vào cái rây lưới rồi rây xuống tô hỗn hợp trứng-bơ, dùng phới dẹt trộn cho bột được hòa quyện & dẻo mịn, sau đó cho nho khô vào trộn đều lên
- Dùng muỗng múc bột bánh vào 2/3 khuôn, xong rắc hạt hạnh nhân đã giã dập lên mặt. Rồi cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt 180*C trong 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút)
- Muffin bơ rất thơm ngon, thích hợp dùng trong các bữa tiệc trà hay lót dạ nữa buổi thật tuyệt vời ?♀️?☕
Đăng bởi: Trần Hoàng
