Bánh xu xê
Nguyên Liệu
- 400 gr bột năng
- 3 cốc nhựa Vĩnh thịnh đường
- 150 gr đậu xanh trà vỏ
- 800 ml nước
- Tinh dầu Valinia
- 100gr Dừa nạo
- Vừng rang
Các bước
- Ngâm đậu xanh 6-7 h, sau đó đem hấp chín. Sên đậu xanh với 1 cốc đường (khoảng 100 gr). Chia đều thành 20 phần nhỏ (nặn tròn).
- 400gr bột năng+ 800ml nước + 2 cốc đường (gần 200gr) (Mình cho ít đi chút vì mình k thích ngọt lắm). Dừa nạo vừa ăn (mình dùng 1/2 gói dừa đông lạnh) và vài giọt dầu valinia. Đặt lên bếp đun vừa lửa, vừa đun vừa khuấy đều. Đến khi thấy hơi nặng tay (nhớ đừng để đông sệt) gợn gơn chút là bắc ra.
- Cho phần bột vào hộp nhựa có nhân đậu.
- Đóng hộp nhựa và cho lên hấp vừa lửa khoảng 20 phút.
- Khi bánh chín, bỏ ra để nguội.
- Khi bánh nguội, gói bánh thêm chút vừng rang cho đẹp.
Đăng bởi: Trần Mỹ Dung
