Ở bài trước mình đã giới thiệu đến các bạn cách nấu chè chuối, nhưng để có thêm hương vị cũng như tạo thêm nhiều vị mới khác nhau, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn thêm hai cách nấu chè chuối mới, độc đáo, đó là cách nấu chè chuối đậu xanh và cách nấu chè chuối trân châu. Cùng vào bếp học nấu chè cùng Cách Nấu Chè nhé.

cách nấu chè, món chè mùa hè, hai cách nấu chè chuối nhiều hương vị độc đáo nhất

Cách nấu chè chuối trân châu

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè chuối trân châu

Để nấu được món chè chuối trân chân cho 2 người ăn, bạn cần chuyển bị các nguyên liệu sau:

– 4 quả chuối chín

– 300g bột năng

– 120ml nước nóng

– 2 thìa tinh dầu chuối

– 1 bát lạc rang đã chóc vỏ

– 400g đường thốt nốt (tùy khẩu vị)

– Dừa nạo

Chế biến món chè chuối với 4 bước trong cách nấu chè trân châu ngon đúng điệu

Bước 1: Lấy hai quả chuối chín, bóc vỏ, cho chuối vào trong bát, lấy thìa dằm nắt, đánh nhuyễn.

Bước 2: Cho thêm 200g bột năng, 120ml nước nóng và 2 thìa tinh dầu chuối vào trong bát chuối đã được dằm nhuyễn kia, trộn đều lên.

Sau đó dùng tay viên hỗn hợp trên thành những viên nhỏ nhân lạc, có kích thước bằng đầu ngón tay (vừa ăn) để làm trân châu.

Bước 3: Đun sôi 2 lít nước rồi cho đường thốt nốt vào, khuấy đều để đường tan ra. Sau đó cho số trân châu vừa nặn kia vào luộc chín, cho thêm 100g bột năng vào đun cùng.

Bước 4: Thái 2 quả chuối còn lại thành các miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào nồi chè bên trên, tiếp tục đun sôi. Cuối cùng là múc chè ra bát, thêm một chút dừa nạo lên trên là bạn đã hoàn thành xong món chè chuối trân châu ngon tuyệt rồi.

Cách nấu chè chuối đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè chuối đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè cho 3 – 4 người ăn:

– 200g đậu xanh (đậu xanh nên ngâm trong nước trước 2- 3 tiếng để đậu mềm, tiếp kiệm thời gian nấu).

– 250g bột năng

– 4 quả chuối tây

– 500ml nước cốt dừa

– 1 muỗng cà phê vani (có thể sử dụng vani dạng nước hoặc dạng bột)

– 1 muỗng cà phê muối

– 20g hạt mè trắng đã rang chín

– 100g đậu phộng (lạc) đã rang chín và chóc vỏ

– 300g đường trắng

Cách nấu chè chuối đậu xanh được tiến hành trong 6 bước

Bước 1: Ngâm chuối

Hòa 1 muỗng cà phê muối vào trong một bát nước, khuấy cho muối tan đều rồi bóc vỏ chuối, thả chuối vào nước bát nước muối ngâm 10 phút cho chuối không bị thâm.

Bước 2: Sơ chế chuối

Cắt chuối ra thành các miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào bát. Sau đó cho thêm 2 muỗng bột năng vào, trộn đều lên. Khi đã trộn đều bột năng vào chuối thì đổ ra rổ, lắc đều cho số bột năng không dính vào chuối bị rơi ra.

Tiếp đến, để một nồi nước sôi lên bếp, cho một ít dầu chuối và phần chuối đã được trộn bột năng vào trong nồi nước sôi. Luộc đến khi nào phần bột năng chuối trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra rồi để vào trong tô nước lạnh.

Bước 4: Sơ chế đậu xanh

Cho vào chảo nửa bát nước, sau đó cho thêm 1 muỗng bột năng, khuấy cho bột tan đều rồi bật bếp. Tiếp tục khuấy đến khi bột sệt lại là được, và tắt bếp. Sau đó cho đậu phộng vào chảo đảo đều, rồi đổ ra một cái rổ.

Cho tiếp phần bột năng khô còn lại vào rổ đậu phộng, trộn đều nhẹ nhàng. Khi bột đã ngấm đều vào lạc thì đem đi luộc. Luộc đến khi phần đậu phộng nổi lên thì vớt ra để vào tô nước lạnh.

Bước 5: Nấu nước cốt

Đổ nửa lít nước cốt vào một cái nồi, cho thêm 3 muỗng canh đường, nửa thìa cà phê muối, nấu cho phần nước cốt sôi lên. Pha một muỗng canh bột năng và nửa chén nước rồi đổ vào phần nước cốt, đợi sôi rồi tắt bếp và cho vani vào và khuấy đều để có vị thơm.

Bước 6: Hoàn thành món chè

Cho 1 lít nước vào nồi, đổ đậu xanh vào nấu đến khi đậu xanh chín mềm thì cho đường vào (tùy khẩu vị), khuấy đều, tiếp đến cho chuối và đậu phộng vào, đảo đều đến khi nồi chè sôi. Chế thêm vài giọt vani, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Múc chè ra bát, chan nước cốt lên và rắc thêm mè vừng lên trên, vậy là bạn đã có một bát bát chè chuối đậu xanh thơm béo ngậy rồi. Quá dễ dàng và thú vị phải không các bạn.

Vậy là với hai cách nấu chè chuối mang hai hương vị khác nhau là cách nấu chè chuối trân châu và cách nấu chè chuối đậu xanh đã giúp thực đơn các món ăn vặt hàng ngày của bạn thêm phong phú hơn chưa? Đặc biệt với những món chè chuối không gây béo, nên các bạn có thể thỏa sức ăn mà không lo béo nha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.